在决定了要自己开店后，张东民就再也没去过康源店，他已经正式从许平安他家的饭店里离职，开始寻觅自己的店面。
许平安和舅舅聊过，舅舅准备把店开在大北街。
北街那边离姥爷家很近，距离最繁华的大西街也不远，目前算是西云市核心商圈的边缘位置，每日的人流量非常高。
不过也就这几年了，随着古城翻修全市大拆迁开始，如今大半个大西街以及周边位置的繁荣程度都会飞速下降。
人都是有生活惯性的，习惯去哪里就会经常去。现在人们习惯在大西街逛，所以大西街每天人多到连走路都会堵。
随着全市大拆迁开始，古城内部的区域会变成一个大工地，大量的市民被迁移到了古城外围。翻修结束后，西云市已经形成了几个新的商圈，原本最繁华的大西街一片萧条，从原本的主要商圈，反而变成了一条以文化经营和古建筑为主的观赏型街道。
未来的商圈在什么位置呢？
许平安他家这边算是一个，西云公园附近算是一个，不过这俩规模都很小。
市政府周边，也就是老破小那边会成为排名第二的商圈，会有十几家大型商场扎堆。
另外就是之前打算开康源店的时候，选定目标之一的西环路南段，那边未来同样会有十几家大商场聚在一起，还有一堆写字楼，是西云市排名第一的商圈。许平安他家前世的时候，后来就搬到了那边居住，他对那边最为熟悉。
再然后就是河东新区，那边将来会有大名鼎鼎的万达入驻，凭一己之力硬是带起了一个商圈。
如果可以的话，许平安还是很想建议舅舅去一个未来的热门地点开店的，但他找不到太好的理由。
这和自家商量事情还不一样，他只是外甥，实在不好对舅舅的选择指手画脚。仔细想想其实也没必要，如果只是开面馆的话，东西做得好开在哪里都差不多。而且要等到新商圈完全建立起来，细算一下大概还需要八年的而时间。八年啊，到时候面馆还会不会再开都说不准。
也许到时候大家都进入了更高的层次也说不定，届时一家小小的面馆，估计就不太够看了。
国庆节，许平安他们一家去爷爷家过的。
虽然大宴亲朋的想法被爷爷怼了回来，但许建军还是买回来一大堆各种肉类，这一次爷爷什么都没说。
他只是反对许建军过于张狂，有钱也不是那么作的，可如果只是把钱花在更实在的改善生活品质上，爷爷就不会说什么了，因为这是合情合理的。
牛羊猪鸡鸭鱼这种不用说，这一次光是手臂长的龙虾许建军就买了三只，还不是从西云本地买的，因为市场上根本没有。这种高档海鲜现如今只能在大饭店的厨房看到，市场面对更多的还是普通老百姓，一般老百姓可舍不得买这么大的龙虾。
许建军是通过一直以来有合作的水产商人专门订购的，价格不菲，一只龙虾的价格都快抵得上一头牛了。
除了龙虾以外，其他各种好东西也没少买，像是海胆啊、鲍鱼啊、辽参啊……反正本地见不着的，那位水产商人能买到的，他都让对方给订购了一些。
数量不多，不是舍不得花钱，一来是本身就不好订，二来这东西最好还是吃个新鲜，想吃再买就是了。
这一次总算不是张雪梅做海鲜了，而是拿到康源店后厨，让杨友云给加工的。
大厨的手艺一如既往的稳定，吃的一家人赞不绝口。
席间，家人们也聊起了近期的生活情况。
姑姑姑父没啥变化，他们两人都是有工作的，姑姑的工作不太好，厂子再过不了两年也会破产，但紧接着她就会进街道工作，并且因为厂子破产的缘故，提前办了退休。他们未来又只会有一个女儿，不出意外明年出生，未来根本不用为房子发愁。这个妹妹也很给人省心，工作对象啥的都是自己找的，找的还都不错，所以姑姑姑父在前世虽然不是什么大富之家，但生活水平还是不错的，而且轻松自在，根本没有需要发愁的事情。
二叔二婶的家具摊有所起色，最近生意越来越好。二婶虽然有各种各样的缺点，但必须承认的是，二婶的眼光和嗅觉一直都很不错，就靠着这个小摊，再过两年她就会达成年入百万的成就，这可真心不是一般人能做到的。只这一点，许平安其实是很服对方的。
至于说许平安他家，最近变化还真的不大，关于舅舅拆出去单干这事儿，他们也简单说了一下。
加盟的事，爷爷问清楚了之后，表示理解，也认为张雪梅做的不错。
二婶颇有微词，觉得许平安舅舅这么做太不讲情面。
不知道她是真的这么想的，还是在专门拱火，反正许平安觉得谁都有资格说这话，唯独二婶没资格这么说。
不过国庆节这么开心的日子，他们一家三口都没说啥，甚至都没搭茬，二婶自己叨咕了两句感觉无趣，也就不再多说了。
国庆节之后，舅舅总算看准了开店的位置，在王府街街口。
王府街是姥爷家附近的一条街道的名字，这个名字怎么来的不清楚，反正就是这么叫的。
街口位置原本有一家小超市，不久前老板不干了，舅舅接手并和房东续了三年的约。
这个位置其实蛮好的，连接着姥爷家所在的那一大片平房区，稍微往外走点就是大马路，每天人流量非常大。
房租的事情他自己搞定，姥爷据说会给舅舅和二姨各自一些帮助，也不知道打算怎么给，许平安没问过，估计张雪梅也不知道。
新店装修，总部就要起到作用，不然那一年一千的费用不是白给了？
还是熟悉的工队，许建军亲自监工，这支工队也是老合作关系了，许平安他家的几家店都是他们装的，对装修风格把握得死死的，稍微丈量了一下具体数据，工头就拿出了一整套装修方案。虽然没有各种图纸，看上去不太专业，但这个队伍的水平还是有的。
舅舅没啥意见，工队立刻入场，开始新店装修。