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第87章 新菜色

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因此牛油难得,她要是想把牛油火锅底料做起,怕是有些困难,不知其他国家能不能收购到牛油。

凤汐颜找了两个大的瓦罐,代替火锅盆,又吩咐人生了两炉碳火,命店小厮端着上三楼雅间。

那小厮不知是有意无意,将瓦罐端着从大堂绕了一圈,才走上三楼,惹来一众食客吸鼻子。

柜台里的余掌柜闻到味道,快速从柜台里走出来,看到凤汐颜跟在小厮身后走来,笑呵呵的将人迎上三楼。

食客们瞅见余掌柜就要上楼,忙有人上前拦住余掌柜:“余掌柜,你们香汁源是不是又出新菜了,方才那味道老香了。”

一些客人也开始起哄:“余掌柜你这也太不地道了,出了新菜也招呼一声。”

余掌柜站在两个台阶上,歉意到:“各位,听余某一句,这新菜还在试吃当中,若是推出新菜余某定会提前知会大家,大家且耐心等待。”

话落,余掌柜,又歉意的拱手,才上了三楼。

片刻后三楼雅间内,瞬间弥漫着火锅的香味,一张大圆桌上,摆放着两个炭炉,炉子上放着两个大瓦罐。

圆桌上摆满肉菜,但都是生的。余掌柜疑惑到:“颜丫头,这生的咋吃,还有两个炉子,难道丫头你要现煮。”

凤汐颜笑而不语,余掌柜更加疑惑,走到桌前,发现两个炉子上的大瓦罐,一个红色的汤汁,一个清汤,味道都有些勾人,没封余掌柜再次发问,凤汐颜将一碗酱料放到余掌柜跟前,然后到:“余掌柜可能吃辣?”

余掌柜颔首,凤汐颜将一片羊肉放入锅里,涮了涮,夹到酱料碗里,示意余掌柜品尝。

余掌柜拿起筷子,夹起那块薄薄的肉片放入口中,细细咀嚼,边咀嚼边示意凤汐颜继续,凤汐颜很有耐心的给余掌柜涮起了火锅。

片刻后余掌柜才意犹未尽的停下筷子,赞叹:“奇思妙想,味道一绝,好,好,好。”

凤汐颜满意的坐下,看着余掌柜,余掌柜有些尴尬,他方才在一个小丫头跟前失礼了,余掌柜示意凤汐颜坐下。

两人相对而坐,余掌柜突然想起自家主子的交代,心里有些小激动。

开门见山到:“颜丫头,你打算怎么合作。”

凤汐颜愣了愣,没想到这余掌柜居然如此迫不及待,不是说商人重利,且奸诈。她记得上次她来卖冬笋,余掌柜可不是这般态度,如今这是哪般。

余掌柜见凤汐颜陷入沉思,也不出声打搅,喝了一口茶。看着锅里沸腾的汤底,咽了咽口水,他其实还能吃,只是。

余掌柜看着凤汐颜还是没有开口的意思,有些着急,轻咳一声,凤汐颜抬头,微微一笑:“这道菜名为火锅,火锅有很多种底料,无非清汤与辣味,今日我只做了两种,这辣味的火锅底料,其中一位底料难得,不过我会寻其他东西代替,味道会相差一些,

这清汤火锅可以多样化,到时我会将底料送过来,教大厨们熬制,火锅适合冬日品尝,夏日的生意会比较淡,这火锅的方子,我不打算卖,我打算以火锅底料入伙香汁源,只拿火锅的提成。”

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