贴身丫鬟季清欢

小狐狸成仙

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第七章 崭露头角

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第七章

胡妈妈轻手轻脚地进去,温声禀道:“三爷,老夫人送了个贴身伺候的丫鬟过来,你要不要见一见?”她甚至连丫鬟的名字都没报上去。

淡淡的檀木香从内室飘出来,由于季清欢站在屏风后面,所以只能透过屏风的边缘处,窥探到靠墙的罗汉床上,露出的华贵衣料。

“不见。”贺书礼的声音冰冷低哑,让人闻之生寒。胡妈妈因为长期在贺书礼身边伺候,所以对这种令人生寒的声音恍若未闻,但是季清欢却哆嗦了一下,赶紧低下头,不敢再胡乱张望。

胡妈妈很快便出来,打发道:“回去吧,等有吩咐你再过来。”季清欢乐意之至,福一福身子,刚一出门,一溜烟就跑回房间了。

因为暂时没有被安排到贺书礼身边伺候,所以接下来的几天,季清欢只是在院子里帮着做一些粗使的活计,根本没有机会去贺书礼跟前显眼。

作为具有先进的社会主义核心价值观的先进知识分子,季清欢可是十分有眼色的,很会观察主子日常的动向,因此她发现贺书礼白日里几乎不出门,这里是说不光不出院门,连房门都很少出,而凌霄院,也基本上无人踏足,反正自从她来到这里,就没有见到过除丫鬟小厮以外的其他人。

就连下人们都不怎么说话,冷清的像以前电视剧里看到的冷宫一样,本来凌霄院的位置就很偏僻,再加上人与人之间的冷漠淡然,显得凌霄院更像是孤冢,甚是凄凉。

季清欢来到凌霄院也有七八天了,今天刚下完一场春雨,俗话说:“春雨贵如油。”雨过天晴,天空变得格外蓝,一片晴空,万里无云,空气变得格外清新。

贺书礼终于待不住了,坐在轮椅上由贴身小厮推着出了趟门,由于打心底就对贺书礼产生了恐惧,所以季清欢根本没敢近看,就在房门口偷偷摸摸地望了一眼,等人都没了踪影才敢光明正大的走到院子里。

凌霄院只有一个粗使丫鬟吉祥,基本上所有的粗活儿都是丫鬟吉祥做,贺书礼的吃食由都是厨房送过来,凌霄院的小厨房里一直都没有见到有厨娘,只有胡妈妈偶尔会精心给主子做一些吃食,点心,或是蒸一碗鸡蛋羹。

贺书礼出门的时候,胡妈妈正在厨房里忙活。

经过这七八日的相处,胡妈妈觉着就目前来说季清欢表现的甚是老实——经过上次事件现在进到凌霄院的丫鬟,大抵是没有敢不老实的了,于是也放下了防备之心。

她便喊了季清欢过来,帮忙看着火候。

胡妈妈正在做一道鸡蛋羹,胡妈妈在想着怎样除去鸡蛋的腥味儿。

季清欢认得,这可不就是很普通的鸡蛋羹嘛!不过口味偏咸味,是她们北方人最喜欢的吃法。

可能是长久待在凌霄院里太寂寞了,胡妈妈一面打着鸡蛋,一面道:“之前大夫人院里的厨娘做的鸡蛋羹三爷特别喜欢吃,不知是不是我做的不对,还是味道不好,总是感觉差点什么,每次蒸的不是太老了,就是不太熟,三爷吃过两次,就再也不怎么吃,可是三爷又想吃些清淡的,着实是难倒了我。”

季清欢小声地接话:“可以在鸡蛋液里加入适量温开水”。

惊讶地抬起头,胡妈妈道:“你还懂做菜?”做贺书礼的奶娘之前,胡妈妈只会简单地炒几个家常菜,后来为了贺书礼,才又专门学了几样菜,但这是没有办法和专门的厨娘比的,由于自己懂的不算多,所以季清欢的回答才会让她感到有些惊喜。

季清欢回道:“因为奴婢嘴馋,所以有时候就回钻研一些吃食的做法,因此略学得一二。”这话不假,她可是实实在在的吃货,不吹不擂的说一句自己能烧得一手好菜,这是完全没问题。

胡妈妈惊喜的说道:“这份鸡蛋羹今天就由你来做,我看一下你做的怎么样。”胡妈妈放心的这这份吃食交给季清欢来做了。

季清欢也没有虚假的推辞,清洗了一遍手,接过胡妈妈手里的鸡蛋,便开始做了起来。她顺一个方向把鸡蛋搅散,加入适量食盐和温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,鸡蛋和水的比例大约是一比二,鸡蛋液打出了气泡,接着又拿小勺将鸡蛋液的气泡舀出来,锅里烧水,放上篦子,等水烧开,把蛋液倒入盘子里,上面再倒扣一个平盘,放到篦子上,小火蒸了一盏茶的功夫,再取出鸡蛋羹,滴入适量的香油,然后撒上葱花点缀。

只见蒸好的鸡蛋羹又嫩又滑,说它像嫩豆腐,一点也不夸张,不过它可比嫩豆腐好吃多了。

看到成品,胡妈妈眼前一亮,惊喜道:“你这个丫头真是不简单啊,没想到你还能烧这么一手好菜,你还会其他的做法吗?”

季清欢不慌不忙的说道:“要是到夏天有了虾再做鲜虾鸡蛋羹就鲜香多了,保准三爷爱吃。不过现在也可以用鲜猪肉末代替,鸡蛋细腻肉末鲜香,肉末蒸蛋既有营养又好消化,也是绝佳的营养餐。”

把瘦肉剁成肉末,放入盐、醢(hǎi三声,酱油的意思)、淀粉腌制一刻钟,把鸡蛋打散,将清水倒入蛋液中,水量是蛋液的两倍左右,再放入试讲的食盐,用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀;把蛋液倒进进蒸蛋的盘子里,有泡沫产生后撇出静止备用,这样出来的蛋羹才光滑;蛋羹的时候扣上一个盘子,扣盘子的目的是防止水蒸蛋出蜂窝,水开后再蒸一盏茶的功夫;下油把肉末炒熟后装起备用;蛋羹定型后,下入肉末,撒上葱花,再盖盖蒸六弹指的时间即可;爽滑弹嫩的鸡蛋羹就好了,蛋羹光滑如镜,柔嫩如脑,配以炒制的肉末,滋味鲜美,营养丰富。

光是听步骤都够馋涎欲滴的了,胡妈妈简直如获珍宝般,满面笑色道:“少爷自从受伤后食欲一直不大好。”

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