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第83章 家长里短年夜饭 一

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今天是大年三十,徐米露哪也没去,留在家里帮着做年夜饭。

楼下已经有人开始放炮,大红灯笼,正红色门帘,放眼望去满小区都是一片喜庆的红。

人人见面开口就是“恭喜恭喜”,加上鞭炮燃烧之后散发的火药味,这年味儿一下就上来了。

“笃笃笃——”

“刺啦啦——”

切菜声跟热油炒菜的声音从厨房传出,伴随着抽油烟机的轰鸣声,一同飘出厨房的还有阵阵香气。

刘老头烧菜用的是菜籽油,虽然烟大,但是菜炒出来味道香,这会儿只是往辣椒面上浇一层热油,辣椒的香气就被整个激发出来了。

“姥爷,这次磨的辣椒面够辣,泼出来的辣椒油肯定好吃。”

徐米露抽了抽鼻子,手上动作却是不停。

刘老头儿有些得意,拿着筷子挑了一点刚泼好的油泼辣子到孙女嘴边:

“这可是今年秋天晒下的辣椒,秋天的辣椒味道足,炒菜吃容易发苦,晒干了做油泼辣子就刚刚好。”

徐米露就着筷子尝了一口,舌尖立刻迸发出一阵火辣辣的刺激感,随之而来的就是芝麻跟葱油的香气。

按照宁城的习俗,大年三十早午饭吃“饺子”,意味着来年圆满,而这一天势必是要全家齐上阵的,就为了晚上的年夜饭。

他们家的传统就是大年三十这一天一定要做一罐油泼辣子,寓意取得是“红红火火”。

秋季收下来的辣椒挂成串放在通风处晾晒,最好是挂在窗户防盗栏上——每到这个时候,宁城家家户户窗户上几乎都挂着两串红彤彤的干辣椒。

等太阳把辣椒一点一点晒成漂亮的红色,风干的辣椒一捏就碎,这个时候的干辣椒风味最好。

干辣椒洗干净,晾干后直接打碎成辣椒面,按照自家的口味,加芝麻,香葱,少许盐,鸡精调味,再烧一锅滚烫的热油往上那么一浇——

“刺啦啦”一声,宁城人餐桌上必不可少的油泼辣椒油就做成了,拿来拌面,夹馒头都是一绝,它在宁城人心中地位堪比国民辣椒酱“老干妈”。

“饿了?怎么在这吃起辣椒油了?刚烧的热油,别再把你舌头烫掉了,听见没有?”

刘红梅正在炸丸子,调制好的肉馅包在手里,用勺子一夹,一挑,一粒圆滚滚的小肉丸子就顺着油锅边沿滚下去了。

这可是个技术活,有的人做出来的丸子总是奇形怪状,但刘红梅就能把那些黏糊糊的肉馅变成胖乎乎的小丸子,简直像是有魔法。

徐米年顶着棉帽从外头回来,一进门就趴在厨房门口嗅来嗅去:

“姐,好香啊,你跟姥爷干什么呢?”

“炸辣椒呢,你也要吃?”

徐米露没好气道,但还是趁刘红梅不备偷个刚炸好的肉丸子塞进他嘴里,烫得他一个劲儿地哈气却还是不肯把丸子吐出来。

“你们这姐弟俩,不帮忙也就算了还净帮倒忙!爸,你也别老宠着他俩,到时候都给宠坏了!”

刘红梅嗔怪道,可她嘴上这么说,脸上的笑却是没断过:

“我小时候这么干,您早拿着勺子骂人了!”

刘老头脸一板:

“这不还是孩子呢,那会儿家里条件不好我才说你,现在家里还能缺孩子一口肉?你小时候每到过年的时候不就喜欢扒在我跟前?偷个馒头边偷个烧土豆啥的?”

这话一出,就连坐在外头扒蒜的孙志都忍不住笑了起来,整个厨房里洋溢着快活的气息。

“咚咚咚——”

敲门声响起,原来是刘红珺带着儿子郝晨上门了,她老公郝旭是派出所民警,大年三十得值班,她干脆就带着儿子上门一起过年了。

“真热闹啊,我们还没来你们就这么高兴了?这是知道我带着儿子上门蹭饭来了?”

刘红珺遗传了刘老头的大嗓门,跟王熙凤一样还没进门笑声就闯进来了,跟在她后面的郝晨格外乖巧,认真叫人:

“姥爷好,二姨好,孙叔叔好——”

结果到坐在客厅削土豆的李宁这就卡壳了。

“!李宁叔叔!!”

李宁今天穿一身大棉袄,可郝晨还是一眼就认出来了。

李宁赶紧摆手:

“哎哎哎,别这么叫,差辈分了,差辈分了,你是我小师姑的弟弟,怎么能叫我叔叔呢?再说了我也没那么老,嘿嘿嘿,叫哥哥,叫哥哥就行。”

徐米露刚好端着一盆炸好的虾片走出来,听到这忍不住揶揄道:

“晨晨,等会儿让你李宁叔叔带你出去放炮去,你不是他粉丝吗?让他给你签名啊。”

李宁苦巴巴皱着张脸:

“哎哟喂小师姑,你可别笑话我了,我就是长得老,你说我这就是为了不想在家听我妈唠叨才死皮赖脸到您家躲清静的,怎么还扎我心呢?”

说着他就好哥们一样搭着郝晨跟徐米年的肩膀,挤眉弄眼道:

“别听小师姑的,你俩管我叫哥,我管你姐叫小师姑,咱们各论各的,不是要签名吗?拍个某音视频行吗?”

俩孩子顿时就被收买了,一口一个“哥”喊得亲热。

……

……

徐米露带着土豆回到厨房,刘老头正擦了手等她切菜,看见她进来忽然没头没尾来了一句:

“要不然过完年上你崔爷爷家里一趟?”

徐米露了然。

按理来说崔胜国该早两个月回京,可硬生生在宁城拖了两个多月,就为了徐米露这棵“小白菜”,到最后更是直接把师徒李宁搭上,这么直白的意图徐米露怎么可能不知道。

“我明白您的意思,我这段时间也想了,我确确实实想跟崔爷爷学厨,不求能学到三分之一,只求学个十之一二的本领也好。”

徐米露拿起菜刀在案板上“噔噔噔”切起了土豆丝,对比半年前的稚嫩青涩,她神情之中多了几分沉淀:

“只是这拜师肯定得隆重,也不能让崔爷爷来提,最近我又忙得脚不沾地的,所以就想着等过完年再带上拜师礼正式上门,也显得咱们讲究不是?”

崔胜国刚开始提出要收她做徒弟的时候,徐米露想的是怎么能瞒住这些食材的来源,加上不清楚崔胜国的人品,心有芥蒂。

可这段时间相处下来,徐米露也发现了,崔胜国就是个厨痴,看见什么好食材就走不动道的那种,还真不是什么坏人。

加上徐米露意识到自己的厨艺仍需精进,现在店里生意火爆全都依赖于食材品质,可要是真细细论起厨艺,她可差李宁太多了。

刘老头满脸的欣慰:

“那就好,那就好,你说的正是这么个道理,这大过年的登门拜师,打扰人家一家子团聚也不像话,这样,我晚上给老崔打个电话说一下,给他露个底。”

他这段时间为了外孙女,肚子里那点底子都快被挖光了,刘老头儿也明白,他教给徐米露的也就那么多,旁的也教不了什么了。

可说着说着,他又忍不住呲了呲牙:

“不行,我这会儿去给他打电话,你先做着,正好让你妈看看你的手艺怎么样——嘿,这消息老小子要是知道了,八成得乐开花!”

说着小老头就颠颠出门了,怎么看都有种如释负重的感觉。

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