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爱吃芋圆的某某

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第158章 大蒜的种植和使用-大蒜素1

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林夏先找了一个大蒜种植的视频,里面不单讲了大蒜种植注意事项,还把蒜苗、蒜黄、蒜薹、大概讲了一下。

比如蒜苗是整株大蒜幼年时期,这时期包括蒜叶和蒜茎,都是可以食用的;

而蒜黄算是不见光培养的蒜苗 ,因为没有阳光的原因,叶绿素 合成受阻,所以显现黄色的;

蒜薹(苔)就是蒜开的花的支撑柱,不过要在花没有开的时候就摘下来吃,因为到花开的时候就会很硬了,不能吃了!

最后蒜抽薹后半月或一月左右,鲜蒜头就可以收获了。

除了蒜比较喜寒这一点外,蒜种植时本身极少生病,也不用农药,只要水分养料充足,生长非常迅速。

所以一般是在中秋之后或者天转凉一些时下地播种,毕竟未转凉前过早播种,不仅不会发芽,还容易腐烂直接烂在地里。

总体来说还是种植上还是很容易的。

不过视频前半截讲了种植,后面就是食用了,一时间仿佛回到了之前视频讲解豆腐各种吃法的时候……

大蒜可做成蒜泥、蒜蓉酱、鸡蛋蒜、糖蒜、腊八蒜以及作为调味品的各种用法。

其他的话就是蒜苗\/蒜薹腊肉、蒜苗炒鸡蛋,肉沫蒜薹,腌蒜薹……

已经快到吃晚饭的时候了,本身就容易饿,再看完这一堆美食……更饿了好嘛!

林夏中午吃的不少,加上一会儿就能吃晚饭了,倒也没太大反应,毕竟视频里面的小炒,还没她家中午的饭菜丰富。

不过对于其他朝代的人来说就有点难熬了。

……

各朝代的百姓,尤其是已经有大蒜的朝代,他们馋的又不是那些大蒜,毕竟大蒜他们还是吃得起的。

他们馋的明明是那些和蒜头、蒜苗、蒜薹一起炒的各种肉和油。

之前豆腐各种做法的视频中,他们就发现后世做菜方式以“炒”菜为主。

但是炒菜多费油啊!!!不管那些朝代有没有植物油,对古代普通百姓来说他们盐都吃不起,更别提油了,白水煮一切才是常态。

他们看着视频中那种用油的方法,无论看多少次还是不习惯。

尤其看到炒完菜还剩了满锅的油,竟然直接洗锅了!!!

各朝百姓:(??д?)。住手啊!简直太浪费了!!

嬴政看着那些炒菜,又看了看刚得到的那点儿蒜头……算了,就这点儿蒜,还是种植推广更重要!

不过嬴政看着视频中讲解中色泽或淡黄或棕红,但都清亮透明的各种“油”,而且不会凝结,和他们现在提炼出来的“脂”、“膏”完全不同。

不知道那些都是什么油,而且既然后世大部分百姓都吃的起油,那后世油的提炼应该方便了不少!

嬴政发现他需要研究的东西只会越来越多,但手下的人才真的是不够,看来墨家学院现在就要准备了。

汉武帝刘彻对于这些美食不感兴趣,毕竟现在就这么点儿蒜,他也不好意思吃啊!

明明看得见但是却吃不到,那还不如不看呢,他还是更想知道大蒜素是怎么做的。

李世民一边翻着林夏传过来的书籍,一边时不时看一眼天幕。

他摸着后世的课本,想到林夏说的义务教育,不由得感慨后世的发展,毕竟那么多人口,人手一套这种课本要多少钱啊!

李世民只是简单翻了翻,但是在看了几篇后,虽说是后世的简体的字,不过他也能猜出大概意思……

李世民:(|| ?Д?),这后世政治教得都是什么啊!!看来这个书只能他自己先研究一下了!

他只能先把书收起来,而在看到后面那些炒菜后,看得他也有些饿了。

李世民看着那些炒菜步骤和调料,觉得就凭那些糖油调料,后世做的饭菜就不可能不好吃!!!

宋神宗觉得这些食材他都不缺,晚上就吃这些也不错,而且感觉蒜蓉蒸菜也还挺好看的。

想到这他不由得看了看苏轼,想着苏轼既然那么会吃,便吩咐他去研究一下大蒜有没有别的吃法!

当然最好是少油少盐特别省钱的那种,毕竟往百姓那推广嘛,越便宜越好。

苏轼:官家还记得我不是厨子么?我只是喜欢吃!!!

明清时期因为最接近现代所以农作物已经很丰富了,一些现代的家常菜他们也可很容易吃到,当然这些都是对于有钱人而言。

……

视频播放的时候林夏其实一直在手机上查找大蒜素的制作视频,倒不是没有但大多都是用现代各种蒸馏方法或高度酒精浸泡来的。

看来她稍后还得把蒸馏方法和酒精提纯在讲一下……

林夏看着视频播放结束后,才把直播镜头转向自己,道:

“这些就是大蒜种植的一些注意事项,以及大蒜生长全程中可食用的部位。”

“后面有两个制作大蒜素的视频,不过因为是现代拍的视频,里面用到的器械都是现代蒸馏烧瓶什么的你们可能没有。”

“不过大家也不用担心,蒸馏器不一定要用玻璃的,金属、陶瓷的都可以,所以在古代也是可以制作的。”

“这个视频是让大家先看一下制作步骤,而里面涉及到蒸馏什么的,我稍后会给大家讲一下,或者找视频看一下。”

说完林夏在电脑上找到她刚才看到的视频,把系统镜头转向电脑便开始给众人播放了。

整个视频不长,其实就是现代私人做的小实验,不过拍摄应该是在一个实验室,反正架子上各种玻璃试管、量杯、烧瓶什么都有。

不去看那些复杂的器械的话,整个提取制作的过程可以说是“十分简单”,反正林夏看完表示她脑子学会了!

至于动手操作?她好像也用不着自己动手吧!

……

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