报告王爷,王妃成首富了

清轻轻

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第102章 标准化制作

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“不止干活手上才会脏,我们平常接触的所有东西都会有细菌的,尤其是像我们经常看的账本,看似干净,其实最脏,我们用的纸张,记账用的笔墨,这些里面都是含有有毒物质的,而只用水,是冲不干净的。”

“而细菌是一种微生物,我们用肉眼根本看不到的,可它的存在会引起很多的疾病,包括我们知道的肺痨,炭疽病还有鼠疫等,都是细菌引起的,我们看不到,并不代表它不存在的。”

听到赵子言的解释,众人皱起了眉头,此刻再看自己的手,竟然觉得肮脏无比。

要知道,赵子言说的这些病,可都是绝症啊,根本没有药石可医的。

众人连忙都试着用香皂洗了洗手,别说,洗完之后手变的滑嫩,还散发着香味,很是好闻。

“这也是你们作坊生产的?”储公子问道。

“没错,这是我们的日用品作坊生产的。”

日用品作坊,也就是这一个月才开始运作的,既然这些商人大老远的跑来了这里,赵子言自然不能让他们失望。

“诸位穿上这个罩衣就可以进去了。”

赵子言拿出一个类似白大褂的衣服,不同的是这衣服是浅蓝色的,知道古人忌讳白色,她自然要避免的。

众人穿上外套后,就随赵子言进入了作坊,一入内,众人就被眼前的景象惊呆了。

只见所有工人全都穿着统一的工作服,就连头上都带着同色系的帽子,就连嘴都是蒙着的,整齐划一的忙着手上的活计。

“赵小姐,她们怎么连脸都蒙着啊?”

有商人不解的问道,若是这衣服换成黑衣,就同刺客一个装扮了。

“带着帽子是为了防止头发掉落到食物中,相应的口罩是为了防止她们说话时,有口水溅出。”

“原来如此,赵小姐考虑的还真是周到。”

商人们看着工人习以为常的模样,也不似临时做做样子的,那玉王怎么会说这里很脏乱呢?

若这种作坊都能称为脏乱的话,那其他作坊都不用开了,这里的卫生比他们自家的厨房都要干净的。

“这位是我的大嫂,也是作坊里的管事,下面就有她一一为诸位介绍我们的作坊的工作流程。”赵子言指着李元娘说道。

接下来李元娘就带着众商人一个工作台,一个工作台的看,并为他们简单介绍工作流程。

一圈逛下来,众人发现,这里甜品的制作确实与众不同,平常他们做的糕点,都是一个人就完成所有的步骤。

而这里作坊的甜品制作,是一个工作台完成一步,相当于一个甜品是多个人制作完成的。

“如此做,不会影响甜品的口感吗?”梅老板不解的问道,每个人只做一步,那么她对于最后甜品的味道如何,并没有把握的。

而且若是甜品做的不好,也是无从追责的,并不知道是哪一步出了问题。

“并不会,反而如此做最后出来的口感都是一致的,我们的每一步都做了标准化的流程,工人们按照标准化去做并不会出问题。”

李元娘向众人解释着,“他们的每一步放什么东西,又该放多少,包括搅拌几下都是规定好的,他们只需要照着做即可,而一个人将整个甜品制作完成,反而会出现更多的问题。因为每个人做出来的口感会有区别。”

众人这才恍然大悟,原来如此,就是同一个师傅做的,有时口感还会不同呢,他们铺子里的点心,也经常有时好一些,有时坏一些,原是他们没有制定出标准。

这些商人,都是聪明人,看到这也立马想到自家的产业,能不能用这种标准化的流程去运作,想着晚会一定要向赵子言请教一番。

“那工人若是没有按照,你们制定的标准去做,或者做的出了差错,那你们怎么知道?”

梅老板继续问道,每人一步纵然很多优点,可并非没有缺点的,这些工人大多都是不懂点心的制作,只懂手里的标准,可若是一不小心做错了,他们也是不懂的如何挽救的。

工人们为了防止自己被处罚,也会对自己的错误,瞒而不报的,那等到客人吃了这甜心,可是会影响铺子声誉的。

“这点老板们完全不用担心,我们为此还专门组织了十几个人,就是专门检查制作完成的甜品,一旦发现有问题,就不会往外售卖的。”

说着李元娘引着众人来到了质检的工作台,他们会首先检查重量,再是外观颜色,最后会随即抽取几个尝口感。

众人看到真有一部分人在有条不紊的检查着甜品,都连忙围上去查看,只见工人先是将每个甜品都放在称上称一下,不合格的直接被丢掉一旁的盒子中。

最后将没问题的甜品用油纸包裹严实,最后还在油纸上盖个印章,这个众人都能理解,每个店的产品都会盖上自己专属的印章,用来区分是不是自己铺子做的。

只是盖完印章后,还要在上面写上两个日期,是什么意思?

“这两个日期,一个是生产日期,一个是保质日期,我们做食品的都知道,食物都是刚做出来的时候最好吃,超过一定时间,口感会大打折扣,也可能会坏掉不能食用。”

赵子言为众人解释着,“所以我们做的每个食品,都会有个最晚的使用期限,一旦超过这个时间,就不建议使用了。”

这个众人还是明白的,只是他们都是商人,更在意的是利益,“那这些在食用期限内没有卖掉,我们岂不是要承担很大一部分的损失。”

毕竟赵纪甜品的价格并不便宜,将东西扔了他们自然不舍得的。

赵子言笑了笑,“诸位放心,凡是过期没有售卖的商品,都可以再拿到我们这里换成新日期的,这个损失不会让大家承担的。”

众人一听,顿时纷纷点头,如此他们也就放心了。

心里也对赵子言的做法,赞赏不已。

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