大周以礼立国，制礼作乐。大周王朝用礼制确保统治阶层分封制、宗法制等各种制度的有效运行。
同时协调社会各阶层之间的矛盾，建立和谐稳定的社会氛围。
而这其中饮食的制度，也是作为大周礼制重要的组成部分。
对于大周王朝饮食的制度，可以分为三个特点：食必有乐；食必有祭；节制饮酒。
首先来说，食必有乐。
《周礼·天官·膳夫》有云“以乐侑食”、“卒食，以乐彻于造”。以此便是周天子日常食饮时用乐的证明。
而对于其他贵族阶层亦有记载，如《左传·哀公十四年》记载：“左师每食，击钟。闻钟声，公曰：‘夫子将食。’既食，又奏。”
以上来看，日常饮食有乐是大周贵族阶层中周天子、各方诸侯、卿大夫们之间普遍存在的现象。
另外，周人食前必祭，不仅仅是在享宴当中，《仪礼·燕礼》以及《乡饮酒礼》所记载，在献酬之礼时都有“祭脯醢”的礼节，这应是享宴礼仪中食前祭祀的一个体现。
在日常生活中，周人也有祭祀的习惯，孔子日：“君赐食，必正席，先尝之。君赐腥，必熟而荐之。”清人刘宝楠《论语正义》有云：“食是熟食，虽为君赐，然来自外间，恐有不洁，或兼有馂余，故不敢以荐。……凡祭，进熟食曰荐。”
可见孔子在食前是要祭祀的，之所以君赐的熟食不祭祀，是因为食物有馂余的可能，用于祭祀是对祖先的不敬。
对于周人食前必祭的原因，近代吕思勉先生的分析尤为精当：
《曲礼》郑注曰：“祭先也，君子有事不忘本也。”疏曰：“君子不忘本，有德必酬之，故得食而种，种出少许，置在豆间之地，以报先代造食之人也。”
周人食前必祭是为了表示对先祖的怀念和感激。
最后，便是在于节制饮酒之说。
殷商纣王为享乐，建“酒池肉林”，最终换来酗酒亡国，这对大周天子而言，不可谓是一个宝贵的经验教训。
有鉴于此，周人对饮酒采取了节制的态度。在周人看来，节制饮酒关乎人的道德修养问题。
《诗经·大雅·抑》有云：“颠覆厥德，荒湛于酒。”这里已经明确地将德行与饮酒联系在了一起。
而在《易经》未济卦中上九爻表明：“有孚于饮酒，无咎。濡其首，有孚失是。”
这就是说饮酒无度就会失去信用，而这很显然是失德的表现。
伯宗曰：“狄有五罪：不祀一也；嗜酒二也；弃仲章而夺黎氏地，三也；虐我伯姬，四也；伤其君目，五也。”意思是说，春秋晋国人伯宗说，狄人有五桩罪名，评其没有盛德，其一就有嗜酒一条。
可见，饮酒适量是对人的一种德行要求的标准。
而《韩非子·难二》日：“齐桓公饮酒醉，遗其冠，耻之，三日不朝”，更是表明比较贤明的君主会把饮酒失态作为耻辱之一，饮酒适量而行为儒雅是君子贤圣的标准。
其实周人早在灭商前夕，就已经十分重视节制饮酒。
《尚书·酒诰》有云：“文王诰教小子、有正、有事，无彝酒。……王曰：‘封！我西土棐，徂邦君御事，小子尚克用文王教，不腆于酒，故我至于今，克受殷之命。’”
大周灭商之前，文王就已经制定了禁酒之令，也正是由于大周严格执行了文王之教，不酗酒，周人才能取殷商以代之。
另外，周人又从天命的高度，赋予节制饮酒以政治上的含义。
认为节制饮酒是获得天命，从而定国安邦的重要条件，如果饮酒无度就会失天命而亡国。
就如同殷商的兴起也是节制饮酒而得天命的结果，最后灭亡则是由酗酒失天命造成的。
《诗经·大雅·荡》日：“文王曰咨，咨女殷商！天不湎尔以酒，不义从式。既愆尔止，靡明靡晦，式号式呼，俾昼作夜。”
以上意思是说，商初期上至人皇下至各级臣僚皆不敢嗜酒。正是因为他们兢兢业业，恪尽职守，所以上天眷顾，才有的商朝千年昌盛。而殷商末期上至纣王下至臣僚皆嗜酒豪饮，不分昼夜，所以上天西顾，改命于周。
因此在大周，为防患于未然，周朝统治者一般会将节制饮酒作为勉励和告诫万民的内容，如《尚书·无逸》记载周公也曾以此告诫成王：“无若殷王受之迷乱，酗于酒德哉”。
而大周对于节制饮酒还制定了相应的制度。以严苛的法令对酗酒之人进行严格的处罚，以强制人们能够做到节制饮酒。
《尚书·酒诰》有云：“乃不用我教辞，惟我一人弗恤，弗蠲乃事，时同于杀。”
意思是说有人群聚饮酒，则坚决予以拘捕并处死，毫无回旋的余地。而如果相关的负责人员管理不利，也要同罪论处。
另外《晏子春秋·内篇谏上》载：“古之饮酒也，足以通气合好而已矣，故男不群乐以妨事，女不群乐以妨功。男女群乐者，周觞五献，过之者诛。”
《晏子春秋》所载正是西周时期这种饮酒禁令的反映，可以说在周代一直具有深远的影响力。
那么，大周如此的制度究竟又为了什么呢？
回望大周一路走来，以一西方偏隅属国，最终虽然能一夜之间灭殷商取而代之，但其统治影响力并不稳定，面对纷纭复杂的政治局面，当时的大周统治阶层除对一些负隅顽抗的商遗民予以武力镇压外，更多的还是实行怀柔政策，包括在礼制上都借鉴殷商时期的礼制。
《尚书·洛诰》有云：“周公曰：‘王肇称殷礼，祀于新邑，咸秩无文。’”周公建议成王在祭祀中使用殷礼。
祭祀以殷礼，这对重鬼神祭祀的商遗民来说，无疑是一个巨大的心理安慰。
此外，周代的统治者还尊重他们的风俗习惯，允许他们保留固有的一部分文化模式，并且在礼节上提高殷人的地位，将其用客礼对待，而这些在饮食制度上体现的尤为明显。
周初统治者虽实行严格的酒戒，但主要针对于大周本身的子民。对于殷遗民来说，则采取相对宽松的政策。
《尚书·酒诰》有云：“又惟殷之迪诸臣惟工，乃湎于酒，勿庸杀之，姑惟教之，有斯明享。”
对于酗酒但有才干和有技术的殷人，周人只是“教之”使之改过，而非处死，这与对待周人酗酒的“予其杀”的惩罚相比，程度轻了很多。
另外，周人还允许殷商遗民在一定程度上保留自己的民族饮食礼俗。
《左传·襄公十年》载：“宋公享晋侯于楚丘，请以《桑林》。荀罃辞。荀偃曰：‘诸侯宋、鲁，于是观礼。鲁有禘乐，宾祭用之。宋以《桑林》享君，不亦可乎？’”
可见在周代，商人仍完整地保留着自己的民族音乐，可以在享诸侯的正式场合代替周人的音乐，且被认为合于情理。
《左传·僖公二十四年》记载：“宋及楚平，宋成公如楚。还，入于郑。郑伯将享之，问礼于皇武子。对曰：‘宋，先代之后也，于周为客。天子有事，膰焉；有丧，拜焉。丰厚可也。’郑伯从之，享宋公，有加，礼也。”殷商遗民在周代的地位是很高的。
周人对殷人的这种怀柔在事实上证明是颇为成功的，它使殷商遗民消除了灭国亡家的自卑感和敌对情绪，反而具有一种作为周人之客的自豪之情。也可以说，周人的特殊礼遇使殷商遗民的心态发生了质的转变，从而更有利于统治。
其二，分封制是周人为巩固政权而创立的一种新制度。周天子通过分封诸侯，确立了与诸侯之间的统属关系，也形成了等级性的政治统治秩序。
周代的分封制度依靠朝聘盟会制度而运转，天子通过经常或定期举行以等级制为原则的朝聘盟会等礼仪活动，达到提高威信巩固统治的目的。
《周礼·秋官·掌客》云：“王合诸侯而飨礼，则具十有二牢，庶具百物备，诸侯长十有再献。”
可见周王飨诸侯，诸侯爵位降低，其所受献礼的命数也依次降杀以两，从而使飨礼也具有了等级性的特征。
另外周王在确定诸侯名位的同时，也要对诸侯加以安抚，以显君臣之间的亲密友爱之情。
《周礼·秋官·司仪》云：“王燕，则诸侯毛。”郑注云：“谓以须发坐也。朝事尊尊上爵，燕则亲亲上齿。”孙怡让疏曰：“此谓合诸侯而燕也。……亲亲者，言与诸侯欢燕，所以示亲爱。”
以此方式，周王在朝会诸侯时，只论长幼，不论尊卑等级之差，从而增强与诸侯之间的感情联络。
《周礼》所记载我们虽不排除理想成分，但其中所说绝非毫无依据的凭空想象，当有所本。
总之在大周，周天子利用与诸侯朝会的机会，通过不同的饮食礼仪方式，即确定了诸侯的不同等级地位，又增强了君臣之间的亲善关系，进而使分封制得以巩固。
最后，饮食的制度与大周宗法制度亦有关联。
《诗经·大雅·公刘》云：“食之饮之，君之宗之。”
《诗经》诸篇以及饮食礼器性质的青铜器铭文均将和宗法制相关的宗室宗亲等名称与宴乐饮食联系在一起。这可以说明合族聚饮是周人维系宗族制度，保证宗族内部团结稳定的一个重要方式。
正如《礼记·大传》云：“上治祖祢，尊尊也。下治子孙，亲亲也。旁治昆弟，合族以食，序之以昭穆，别之以礼义，人道竭矣。”
可见周人通过宗族宴饮的方式，即确定了嫡庶尊卑的等级关系，同时又增强了族人之间的感情联络。
《诗经·小雅·常棣》载：“兄弟既具，和乐且孺。……兄弟既翕，和乐且湛。”宴饮中其乐融融的气氛跃然纸上，族人之间感情的增强更自不待言。
...
纣王宫后苑西宫，鸢喻百无聊赖坐在殿内，单手撑于桌案之上抵着下颚，目光幽幽的望向窗外的雨幕，思绪已然飘向了千里之外。
宫中侍女见鸢喻娘娘近些日总是一副闷闷不乐的样子，也是颇为担忧但不知该如何示好。又嫉于商王的王威，万一这鸢喻娘娘有个好歹必定引得大王不乐而降罪于自己，所以这些侍女们最近来也是终日担惊受怕，提心吊胆的。
如今天色已晚，外面的细雨依旧没有停歇的迹象。
一位娇小的侍女轻身走至鸢喻寝宫门外盈盈下拜，口中银铃般的声音传入了殿内：“娘娘，晚膳已经备好了！”
“进来吧！”侍女得了殿内鸢喻的许可，这才应了一句“是”，起身向身后端着晚膳的一流侍女招了招手。
但众人刚欲进门，却听得寝宫内突然又传来鸢喻娘娘略带惊喜的声音：“等一下！都退下！”
众侍女低头间你看看我我看看你，一时无知这鸢喻娘娘究竟是何意。
于是那位带头的是侍女只好壮着胆子再次开口问道：“那...娘娘，这晚膳...？”
“先下去吧！本宫晚些再用膳！”这是鸢喻的声音显然已经有些不耐烦，侍女们也只好作罢，盈盈下拜缓缓退了下去。
却说这房间之内，鸢喻此刻已然站在了地上，眼中尽是激动欣喜之情，目光直勾勾的看着寝宫内一处屏风之后。
原来是那英俊潇洒的妫逵此刻正面带痴情的从屏风后走了出来，此刻也是目光炯炯的望着眼前的鸢喻。
这一刻天地仿佛静止，四目相对间，尽是道不完的相思与柔情。
“咳咳！”这时紧跟而来的韩旭实在看不下去了，捂嘴轻咳以作提醒。
而两人也同时惊醒，鸢喻也被这一声咳嗽声吓了一跳，“呀～”的一声惊叫了出来。
“娘娘！您怎么啦？”此时门外传来侍女担忧的询问。
鸢喻捂着小嘴一脸诧异的看着妫逵身边的韩旭，见妫逵示意自己无事，目光依旧盯着韩旭朝门外喊道：“本宫没事，都退下吧！本宫要休息一会儿！”
“是！”门外侍女恭敬应声，之后门外一阵悉悉索索的脚步之后便再没了动静。
韩旭不去理会两人，一个闪身来到门口，抬起右手朝着寝宫大门一挥，便关上了房门。
随后回头却发现这对狗男女真的是无可救药，自己一个不慎这两人已经有黏糊在了一起。
韩旭嘴角抽了抽，心想要不要干脆拿着启巫石砸死妫逵这个倒霉玩意儿，不过想想自己还有事得问他，算了饶了你这次吧。
翻了一个大大的白眼，韩旭嘴里不干不净嘟囔着：“这对狗男女！”便朝着房内一旁餐桌走去。