寒门望族的崛起之路

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第27章 各有分工

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转眼,过去了半个月。吴迪的店铺重新开业的日子也近了。

才刚到巳时,城西虞美人制衣坊的伙计正在打扫,就进来了一位公子。正是吴迪,他今日来就是为了给伙计们做工装的,当然现在不是这个叫法。掌柜的一看这么早就有客上门,赶紧迎了上去。

公子,随便看看,是买布匹还是做成衣呀?

吴迪也不客套直接说道:掌柜的,我想做一批衣服。特意过来看一下价格,顺便看一下多久能做好?

掌柜的一听是做一批衣服,笑的跟朵花儿似的:公子打算做多少套成衣呀?公子看一下本店各种布料都有,公子可以选一种。另外公子准备什么时候时间要啊?

吴迪一听这些他还真不太懂,就对掌柜的说道:我对这些不太了解。是这样的,我准备开一家酒楼,所有的伙计带掌柜的一起有二十五人,厨房里面有十人要求就是赖脏赖磨,外面的伙计有十人要求布料要跟季节搭配,款式要新颖,另外五人是做客房的打扫 浆洗之类的工作,要求也是耐脏耐磨。做十条围裙。所有的衣服都要刺上本店的名字。你给我写一个单子算一下价格,价格合适的话我就在这里做了。以后每个季节都需要更换的我也可以考虑在你这里做。

掌柜的一听是大生意啊,赶忙按照吴迪的要求招呼起来,最后选定了布料 颜色 款式等等一算价格一百一十两银子。

吴迪一听这个价格,知道掌柜的是个聪明人,没有过分要高价。

就与她约定了时间,稍后让他派人去知味酒家量尺寸,还特意交待了去一名女的。随后就回了店里。

刘掌柜的按照吴迪的吩咐把所有的伙计叫到了后院,其实他对吴迪弄得这些花里胡哨的东西很不理解,他做掌柜多年,从未见过哪家酒肆有如此的名堂。就拿女伙计来说,他当掌柜这么多年从未见过哪家店刻意招女伙计的,有也是极少之数。今日听到吴迪让他把这些伙计全部召集在一起说是要培训,他更是莫名其妙,不知是何意。

吴迪进来的时候大家都在闲聊。看见吴迪进来,刘掌柜赶忙迎了上去,并跟那些伙计说:大伙儿静一静,这是本店的老板,姓吴。

大伙儿异口同声的喊道:吴老板好。

吴迪第一次被人叫老板还有些不习惯,清了清嗓子说道:大伙儿不必如此客气,我与诸位年龄相仿,我叫吴迪,大家叫我名字或者吴公子都可以。今天把大伙儿召集过来是有两件事:

第一件事 本店马上就要开业了,为了庆祝本店开业大吉,我给每一位伙计重新做了两套衣服,等下会有师傅过来给大家量尺寸。说完门口就进来了一男一女两人,看二人的行头,一看就是裁缝。二人按照吴迪的要求,男的给男的量,女的给女的量。两人很快就量完了所有人的尺寸,当然也包括刘掌柜和吴庸的。

见尺寸都量完了,吴迪才说道:这些衣服是我花了一百多两银子给你们做的,不问你们要钱,只希望你们能够爱惜。勤换勤洗。做满一年以上的如果想要离开,衣服可以带走不要钱。未满一年离开的,衣服不能带走,需要留下。

众人听完衣服这么贵,很多人这么大都没穿过这么好的衣服啊。

高兴的讨论起来,这么好的衣服哪里会不爱惜啊。

吴迪见众人热情很高,继续说道:第二件事,是给你们分工。本店重新开业之后会改名为:知味酒店 顾名思义就是前面是酒肆吃饭喝酒的地方,后面是客房住店的地方。我会将你们进行分工。以前厨房的人员不变,还会增加两人。接下来吴迪就按照这些人的口才,样貌给他们进行了分工。厨房和客房的都很好理解。上菜的 打扫的 浆洗的这些人一听就明白自己是干什么的。那些被安排到迎宾 门童的都一脸疑惑。不知道自己该干嘛。

吴迪知道他们没听过,就给他们一一做了讲解,大厅安排有一名女迎宾两名男士门童,吴迪叫过来三人对那名被安排到女迎宾说道:你就负责根据进店的客人人数把他们带到相应的位置,这个位置非常重要,要根据每桌座位的多少安排客人就坐,避免浪费座位,也不能过誉拥挤。

又对另两名门童说道:后院客房有很多空地,你们要做的就是把乘车来的客人的马车赶到后院放好,我做了很多做了标记的牌子,你们赶马车之前把相同记号的两块牌子分别给客人一块,马车上放一块儿。同时也要记住这些客人,当他们在柜台结账的时候要主动的去把马车迁过来。你们二人就负责这个知道了吗?

二人一听才明白,如此一说就简单多了。

吴迪又对那几名女伙计说道:你们几位尽量去招呼女客人就行。

屋子里吴迪一边讲下面也一直在讲,吴迪知道他这种服务方式太超前了,很多人根本都没听过。也就鼓励大家不懂得一定要问清楚,他都一一做了回答。

叽叽喳喳的讲了一个多时辰大家总算知道自己该干什么。吴迪就让他们先散了,留下了刘掌柜和吴庸。

刘掌柜的,重新开业之后一个人肯定招呼不过来。我打算在找一个人专门负责结账。你跟吴庸一人负责前面吃饭的客人,一人负责后面住店的客人。每天夜里必须留一个看店,你二人一人一天。我在客房特意留了一间客房,晚上负责看店的可以在里面休息,有事了可以马上处理。负责看店的那位每天午时开始上工,另外一位正常上工,你觉得这样安排怎么样?

刘掌柜的开始还有疑惑,听他这么一说很是惊讶,他想不到一个读书人会如此善于经营,所有该考虑的地方都想到了。

吴公子安排的非常好,我没有意见。

三人随后又讨论了这次开业的活动内容。刘掌柜和吴庸每每听到天马行空的地方都一脸吃惊,但经吴迪那么一讲又豁然开朗。三人足足讨论了两个时辰才把所有的细节都讨论清楚。

三人离开后,刘掌柜直接回了家。吴迪和吴庸也回了吴家庄,自从忙着酒店装修开业以来,他跟吴庸找了间客栈住在里面都没有回过家了。这么重要的事情的他的母亲和妹妹都还不知道。

走到村口的时候吴迪跟吴庸说:你回家跟你娘说,开业的时候我请她和我娘跟妹妹一起去店里好好吃一顿。嘿嘿

当吴迪的娘听儿子酒店马上就要开业了,简直不敢相信。她以为儿子只是随口一说,却没想到真的做到了。

晚上,她在相公的灵位前哭着说了半天的话。

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