配菜师傅们有条不紊的摆盘，小二也在有序的上菜。
那客人看着面前的辣味卤肉，先是凑近闻了闻，确实有一股原味没有的独特味道。
他用筷子夹起一片放进嘴里，麻辣鲜香的感觉瞬间刺激口腔，分泌出大量口水。
他不自觉的嚼了嚼，香料的香，花椒的麻，辣椒的辣，全部在舌尖绽放。
“哈哈哈，好吃，过瘾。”
这人喝了一口酒，朗声大笑，瞬间吸引了所有人的目光。
客人当中有人认出来，他就是整个京城里最会吃的人，袁滨。
“袁先生也来了，怎的，这辣卤有这么好吃？能值得袁先生一句夸赞？”
袁滨今日尝到了从未吃过的美味，心情颇为愉悦。
“没错，堪称人间美味。小二，这辣卤每样给我来一份，再给我来几个馒头。”
掌柜的听见袁滨的话，迅速反应过来，立刻笑呵呵的自个儿端了一份辣卤拼盘和几个馒头送到了袁滨桌上。
“袁先生今日能光临小店，真是小店的荣幸，这份辣卤拼盘由我个人出资请袁先生品尝，还请袁先生笑纳。”
“那就多谢掌柜了。”
袁滨也不拒绝，平日里他经常会受到店家的友好对待，已经习惯了。
其他客人也不眼红，毕竟袁滨好美食在整个京城都是出了名的。
他简直是京城老饕们的风向标，凡是他说好吃的店，那就一定不会差。
况且他本人又是一个进士，基本没人会和他过不去。
玉隐坐在楼上的一个单间里，观察着楼下的情况。
她对这次掌柜和小二两人的一系列应对很满意，不枉费她下了大功夫给他们培训。
馒头本身没有太大的味道，不会夺走卤味的锋芒，两者搭配，恰到好处，相得益彰。
时不时再喝一口酒，真是赛神仙。
一份拼盘吃下来，袁滨隐隐开始冒汗，辣的呼吸都加快了不少，但是还不肯停下来。
一直到吃完，还有些意犹未尽的感觉，无奈已经吃饱了。
袁滨恋恋不舍的起身，无意间看到店里挂的小木牌上写着可打包，立时反应了过来。
“小二，给我打包一份辣卤拼盘、一份原味拼盘，我要带回去给家人尝尝。”
“好嘞，先生请稍等，马上就好。”
别的客人看到这一幕，都默默地转身寻找店小二的身影，也准备点一份辣卤尝一尝。
第一天午时初（中午十一点）开业，午时末（下午一点），短短一个时辰，准备的卤肉就全部卖完了。
后面来的客人只能点一些冷锅串串尝一尝，他们本来是抱着来都来了的心态，总不能空着肚子回去，高低得吃点什么再走。
没想到，冷锅串串给众人带来了意外的惊喜。
各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用竹签把菜品串成一串，放入特制配方的锅里煮熟。
客人吃的时候，还可以根据喜好添加油碟、醋碟等。
锅底里除了香料、辣椒，还添加了药材和天然植物，这个配方是大师傅们研究了很久才定下来的。
它的味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。
而且，添加了枸杞、党参、当归等中药材之后，去掉了燥辣、油腻、上火等缺点，反而能凸显麻辣爽口、回味悠长的风采，第一时间就抓住了客人的心。
到了未时末（下午三点），串串也卖完了。
掌柜的挂上已售罄的牌子，就关了店门。
玉隐让玢儿下楼把掌柜的叫上去，她对今日众人的表现作了肯定，着重表扬了掌柜的和那个服侍袁滨的店小二。
她让玢儿给掌柜的拿了一些银子，作为新店第一天开业给大家发的赏钱，同时鞭策掌柜的要再接再厉。
掌柜的非常恭敬的点头应诺。
该说的说完，玉隐就回府了，她估摸着元澈也该回来了。
酉时初（下午五点），掌柜的把今日店里的帐递了上来，第一天的收入就快一百两了，比酒肆十天的收入还要多。
这还只是第一天试试水，做的成品不多，都不够卖的。
按照今日的情况，接下来的几天应该还会呈上升趋势，玉隐吩咐掌柜的，今日要多备些成品，明天风头传开了，人只会更多。
掌柜的说，他觉得之前备的原材料不够，已经派人又去收了一些，主要是猪头、猪蹄这种东西，一只猪身上就固定的几个。
冷锅串串倒是不用担心，已经备足了。
翌日，有一个消息在京城里迅速蔓延，莲花路上新开的一家名为卤天下的店，味道非常好。
一些有身份的人也纷纷跑来尝尝，他们通常会选择坐在二楼包间。毕竟，还是很要面子的。
还有一些官员，自己不好意思来，就吩咐管家来，买了带回去。
袁滨今日又来了，他一进门掌柜的就注意到了他，立马笑成一朵花似的迎上去，把他带到了大堂里最显眼的位置。
这就是店里的活招牌啊，福晋怎么说来着，好像是不要钱的免费广告。
“今日袁先生想吃点什么？”
掌柜的一边给他倒水，一边询问。
“听说冷锅串串味道甚好，我今日就是专程来尝一下这个的。”
袁滨一下就看透了掌柜心里的小九九，也没说透，他并不介意，毕竟人家昨天还请他吃饭呢，帮忙宣传一下也是应该的。
况且如今整个京城都快传开了，他的宣传只是锦上添花罢了。
这家店火起来，是迟早的事情。
“好嘞，先生喝点茶水歇息一下，串串拼锅马上为您制作。”
一般客人都是要点菜的，不过像袁滨这样的，属于特殊顾客，直接上全菜品拼盘就行。
而且，这次还是掌柜的请客。
冷锅串串一上来，袁滨就被它的香味深深吸引住了，第一口尝过之后，他根本不想停下来。
一口气儿吃了快一半的量，才慢慢开始细细品尝。
掌柜的一直留神关注着他，看到如此情形心中很是欣慰。
看来福晋将酒肆转为食肆的作法是正确的，这家店的生意以后一定会越来越好的。