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秋风残叶

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一百四十六章 试验红茶

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“也没干什么活,就是到处转转罢了。”蔷薇巧笑着回答,弄的郑婶子撇撇嘴,想着这丫头肯定是不愿意给自己说而已。

等蔷薇走过,才扭头吐口水,“哼,有什么了不起,竟然在我面前嘚瑟开了。”

别人怎么样,蔷薇管不着,偶尔的拈酸吃醋,也可以漠视,只要别犯到她眼前就好。

旁的不说,就她家现在的状况,算是整个村子崛起最快的了,要是没人有看法,那才奇怪。

这个张婶子,蔷薇还是了解的,以前经常来家里和娘亲一块做绣活,有说有笑的别提多融洽了,可是现在怎么样?看到她们家过好了,见个面鼻子不是鼻子眼不是眼的的。

说话也酸溜溜的,话里话外透着埋怨,意思是她和李氏交情这么好,有了发财的门路也不知道提携下,藏着掖着的,就不怕寒了人心?

刚开始娘亲还只是笑笑,并不在意,可是总这样,也会让人烦厌的。现在张婶子一来,蔷薇就看到娘亲皱眉头,便知道娘亲的忍耐度用完了。

所以在前几天张婶子来家时,还没开始拈酸,蔷薇就开口了,并且是直接给她挑明说的。

“婶子,你别看我们现在赚了点银子,那也是机缘巧合之下认识了贵人。为了能让哥哥们进镇学,娘亲可是把姥姥唯一的念想给当了,才换来点银子参股和贵人做点生意,你要是也能拿出百八十两,我就撕下脸皮,也要去给贵人求个情让你参个股。”

意思很明白,做生意是需要掏了本钱的。

张婶子面色一顿,脸色有点不好,她要是能拿出这么多银子,还参什么股?

“薇丫头,你看婶子是有银子的人么?我可没有李嫂子的福气,能要娘家这么贵重的陪嫁。”张婶子也听说的李氏当玉佩的事,今天被蔷薇明着这么一说,便有些不好意思。

蔷薇掩下眼中的不耐,“什么福气,也是姥娘心疼娘亲,才给了压箱底,这不,也算没留住。”

“能换来好日子就是值得,以前你们都快揭不开锅了······”张氏想都没想的就接了口,当看到李氏脸色时,才撇撇嘴,没往下说。

但是心里还是忍不住嘀咕了一句,装什么装,要是个孝顺的,会连老人留下的念想都当了,就为了自己家的好过点。

蔷薇看着张氏的神色就知道她在想什么,“听娘亲说过,姥姥给她玉佩的初衷就是让娘亲遇到难处的时候拿来用的,如今也算是圆了姥姥的心愿了。”说完之后,蔷薇似笑非笑的看着张氏,“婶子你说是吗?”

“呵呵,薇丫头说的是,”张氏咳了下,脸色也不好,“我突然想起来家里还有事,就先走了。”说完也不等李氏反应,就急匆匆的出门了。

“唉,这人都是怎么了?”平时挺好个人,咋说变就变了?李氏苦恼,以后她想要找个说真心话的人都没有了么?

“娘亲莫担心,真心相交的人是不会看这些表面的东西的,人心不平,出问题的是她们。”真是笑话,难道为了让他们心里平衡,自家就要一直过穷日子?

李氏也就这么感慨一下,就过去了,“放心吧,这个理娘亲还看得懂。”

从此之后,张氏就很少来了,再遇上也就是打个招呼的关系而已,有时会在背后说叨几句,传到李氏耳朵里也就是笑一下罢了。

好话坏话听多了,蔷薇明显感觉到他们一家子的抗击打能力在日益升高中。这也是她乐见的。

再说吴松和郑茂成的干活速度还不错,太阳偏西的时候两人就挑着担子回来了,整整采摘了两大筐茶青,大都是一芽两叶到三叶的样子。

“都晾上了,看这量估计又能出二斤多干茶。”郑茂成看着数量不少的茶青,忍不住眼里的高兴。

蔷薇挑眉,爹爹是赚钱上瘾了么?

“爹爹说的不错,但是这次我想挑战一下新品种,可能会失败的,但是只要成功了,以后咱们家就可以一年四季都会有茶叶出售了。”

绿茶只有春茶才好喝,秋茶也凑合,但是夏茶的滋味就有些差强人意了,可是如果做成红茶,发酵茶,效果就不一样了,虽然和春茶发酵的口感还是有所差异,好在市面上没有红茶的影子。

再说本来制作红茶的茶青就会比绿茶稍粗老一些。需要拼配芽叶等级,才能做出口感俱佳的红茶来。

只要她的茶园发展起来,以后的茶青会越来越多,到时候再细致分级也不迟,目前条件所限,只有先用夏茶和秋茶了。

郑茂成早几天就知道了蔷薇的打算,因此也没有反对,他知道这丫头一向有分寸,“没关系,这次失败了,还有下次,总会成功的。”左右就是浪费点茶青和人力罢了,这点郑茂成倒不心疼。

蔷薇很欣赏爹爹不贪的性子,和郑茂康南辕北辙,这可能就是老话常说的龙生九子各不相同的缘故吧?

“也不一定,我就是先试一下,不行的话在改进,”说罢,蔷薇转头吩咐吴松,“你明天早早的去砍些松木备着,晚上要用。”

“好的姑娘。”吴松对于蔷薇的吩咐没有任何意见。

吃过晚饭后,看着茶青也摊晾的差不多了,蔷薇就开始动手制作红茶,其实红茶和绿茶的工序差不多,都是先摊晾之后,进行杀青,然后在揉捻。当然了如果日头合适,也是可以选择晒青的。

而要制作红茶的话,到揉捻之后,就可以直接发酵了,自然发酵的方法很简单,就是把揉捻过的茶坯用布袋包起来,放到竹筐里,上面再搭上用温水浸泡过的棉布,放到通风温度适宜的房间自然发酵就行。

一般秋季温度还算高,不用加温就行,经过五六个小时,也就是三个时辰的样子就差不多了。

其实制作红茶的重要步骤就是揉捻和发酵,只要这两个步骤把握好了,红茶的口感就会提高很多,说的简单些,发酵就是发汗而已,在发汗的过程中茶叶由绿变红,内含的茶多酚经过酶的氧化,转变成茶红素和茶黄素,多糖等物质。

蔷薇一边动手一边给他俩解说,旁边站着特别认真的郑茂成和吴松两人。

“好了,这些步骤完成之后,等到明天下午就可以进行下一个步骤了烘干,知道为啥要让吴松去砍松木吗?因为我想要松香味的红茶,当然了,要是用竹炭也可以,那就是焦糖香的味道。”个人喜好而已。

“这就好了?”郑茂成看着蔷薇把篓子放好,忍不住确认着,实在是看着简单了点。

蔷薇甩了甩已经发酸的胳膊,“别小看发酵的过程,如果温度控制不好,有可能烧心熟烂的现象,到时候一篓子茶就都浪费了,要是赶上天气不好,碰到阴雨天,也会影响发酵的程度,就需要重新揉捻,再进行发酵一遍。”

看着简单,但是经验和手法也是很重要的,还要让老天作美,才能制出叶红汤红滋味香的上等红茶。

吴松看着小主子侃侃而谈,老主子不停地点头,一副认真聆听的样子。还有对自己这个下人的态度,像制茶这么隐蔽的手艺,整个晋越王朝也找不出第二个,算是独家秘方了,竟然就这么轻易的传授给了他。

吴松眼睛有点发热,心里不知是什么滋味,还好是他亲眼见识,要不谁会相信,在这个简单的农家院,真正推动这个家进步的却是这个**岁的女娃?

小主子就属于那个一直默默地站在背后控制全局的人,不显山不露水的支撑着一个家稳步的向上发展。

而且还没有让爹娘感到难堪,这种手段可不是一般的胸襟和头脑可以做出来的。

直到此时,吴松算是彻底服了蔷薇,为了她的手艺,也为了她智慧,只要不违背良心,他吴松会凭着一己之力守护着她,包括她的家人。

蔷薇不知道经过一夜的教导,她收服了一个衷心地属下会作何感想,也许这就是她所需要的也不一定。

眼看着天也快亮了,蔷薇揉揉肩膀,“赶快抓紧时间睡一觉,还要等潘里正的消息呢。”

“好好,薇儿先睡,我们简单收拾下就去。”郑茂成一边收拾着凌乱的工具,一边催着蔷薇去睡觉。

再醒来,已是日上三竿,院子里只有李氏一人在做着绣活。

“薇儿醒了,厨房里热了菜,快洗洗过来吃。”李氏放下正在绣着的帕子,起身给蔷薇端吃的。

蔷薇打了个哈欠,都快中午了,“好,爹爹出去了?”

“是啊,应该去河滩看鸭子了吧,就连吴松都送回来两捆松木了。”可见这丫头多有多累,睡了这么久。

“哦。”

刚吃完,蔷薇正揉着肚子消食呢,就听到院子外面吴林的禀报声,“夫人,姑娘,大凹村的里正来了。”

蔷薇和李氏对视一眼,都从彼此的眼中看到笑意,蔷薇打开门,“潘里正亲自来了?”不是吧,这么重视?

“是的,姑娘,潘里正带着一个乡绅来的,说是难得来一趟,要先去探望一下郑里正。”吴林如实的回禀着自己看到听到的。

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