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第459章 要做钵钵鸡

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开玩笑,有金大腿不抱,她是傻缺吗?就算改革春风吹满地,有人能拉她一把,那也事半功倍啊!

她不会清高到连钱都不赚,毕竟没钱才丢脸,就是亲戚,也会嫌你穷酸,有钱到哪都好办事。

白婉清将小龙虾剪完后,有满满的两大盆,大概十来斤,考虑到不吃辣的,打算多做个蒜蓉口味的。

看她拿出几个酸唧唧柠檬,宋云苓牙巴都酸了,她口水泛滥,“这是用来炒菜,还是吃的?你不怕牙酸掉?”

白婉清洗好后,放在一边的灶台上,“娘,这是用来做我和你说的暴打柠檬水,清爽解暑。”

宋云令半信半疑的,等着白婉清接下来的表演。

复杂的不会,简单的,她做的得心应手,比如将莴笋、土豆、莲藕削皮,把小瓜海带切成片。

白婉清来处理小章鱼,宋云苓最怕这种触手生物了,碰到都头皮发麻,恨不得甩十米远。

她蹲着剥蒜捡葱,洗好后,递给白婉清,白婉清则是将这些配料切好。

洗好小龙虾清后,宋云苓已经将灶火引燃,她起锅烧油,将油烧热后,倒入小龙虾,炒变色后,用勺子捞出。

这样炒的龙虾肉,q弹不松散,接着,她下了两块重庆火锅底料,加入一勺红油豆瓣酱,炒出红油后,再加入生姜、老蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

将这些都炒香后,倒入小龙虾翻炒,再倒入一瓶啤酒,加盐、鸡精、白糖,胡椒粉调味,再来点适当的生抽,一点老抽上色,继续翻搅,让调料融化。

随后将盖子盖上,焖个十分钟左右,她出来跟着宋云苓切其他用来做钵钵鸡的配料。

宋云苓闻着空气里麻辣鲜香的味儿,吸溜了下口水,不好意思道:“娘给你丢人了,你做的这叫麻辣小龙虾?怪香的,一会儿你外公舅舅舅妈来了,那不得扒着门框不放?”

说曹操,曹操就到了,听到门口汽车的声音,宋云苓都懒得去接了。

果然,一抬头,就看到呜呜泱泱一群人,从老到小,就没少过谁。

那几个小的手上,提着麦乳精、奶粉,甚至还有尿不湿的,都是掏私房钱给白婉清买的。

空着手上门,能被他们外公骂的头都勾到裤裆里去。

宋老笑的眼角都是褶子,“婉清,你做了什么好吃的?我都闻到味儿了,这就是你说的新鲜吃食吗?外公可以先尝吗?”

他朝着灶房走去,揭开锅底,看着那锅里煮的,“哎呦,这不是麻辣小龙虾吗?这味儿正宗,多久能出锅呀?”

白婉清看了下时间,“还有几分钟呢!外公,你先来这儿坐着,我再做一个蒜蓉口味的。”

那几个小的在读书,跟她没见过几次,有点怯生生的,还是礼貌的打招呼:“表嫂好,今天来打扰你啦。”

将手上的上门礼提到桌子上,白婉清弯下腰,摸了摸他们的脑袋,温柔的说道:“谢谢你们,先坐着,表嫂一会儿给你们做些能吃的。”

几个小的一听,受宠若惊的,连忙摇了摇头,“嫂子,不用麻烦的,我们不忌口,什么都能吃的。”

老宋家,那是相当军事化管理,挑食,那你就饿着吧!没这么娇惯的。

都是男娃,谁也不让谁!拳头才是硬道理。

白婉清做的,他们也闻到了,想着爹娘迫不及待,他们还有点鄙夷。

现在看,还是跑的不够快呀!表嫂真的好厉害哦!

他们表哥,是打着灯笼找的吗?以后可得给他取经,也想按白婉清这标准来找,起码有人给他们做吃的。

等着时间一到,白婉清撒了一些洋葱黄瓜,翻炒几下,拿过一边的大盆,舀了进去。

宋老已经等不及了,拿筷子夹到手上,刚想去剥,被烫的嘶哈嘶哈的,还是坚持将龙虾肉吃到嘴里,赞叹道:“这玩意儿,吃的就是尾部,肉质麻辣,鲜香q弹,爽。”

白婉清用竹刷子洗了个锅,继续起锅烧油,做蒜蓉小龙虾,步骤大差不差的,倒出来,也是一大盆。

看她还要继续做其他的,三个舅妈坐不住了,进灶房用竹签将那些配菜给串了起来。

白婉清用鸡汤打底,她将冰箱里杀好洗净的鸡拿出来,放入锅里,倒水,再将一些鸡脚鸡翅的放进去。

加生姜,大葱去腥,水开之后,撇去浮沫,再煮个几分钟左右,把鸡脚鸡肉和鸡翅起锅。

洗掉残留浮沫后,开始炖鸡汤,鸡翅不耐煮,七八分钟,就可以夹出来了,鸡脚煮个十五分钟,鸡肉要炖半个小时左右。

趁着这段时间,她去做暴打柠檬水。

另外一边,大锅里的水已经烧开,她拿过小铁盆,倒入适量的茶叶,用的是陆老的乌龙四季青,这款很适合做水果茶。

宋云苓从冰箱里敲了些干净的冰块!等她茶泡开后,过滤到另外一个盆中,将柠檬切成几片,中间的白心去掉,避免柠檬苦涩。

切好的柠檬放入盆里,加入少许冰块,用木杵暴打几十下,加入从空间拿的冰糖糖浆,再加入绿茶和冰块。

将这些分装,倒入陶瓷杯中,盖上盖子,猛摇几十下,揭开盖子后,香气扑鼻的暴打柠檬茶就做好了。

白婉清将第一杯给了宋老,接着是陆老和宋云苓,还有舅舅舅妈,表弟们啊自己上来拿的。

他们起先还有点不确定,看宋老喝了一杯后,也开始往下灌。

瞬间,觉得身上的暑热都解了。

白婉清笑道:“少喝点,一会还有其他吃的,搭配吃,滋味更好。”

大家对她说的话毫不怀疑,只能克制着少喝点。

他们只喝过流行的北冰洋汽水,一时间,对柠檬茶新鲜得不行。

看白婉清进厨房后,几个小的就跟打开新世界的大门一样,寸步不离的跟着,但都掌握好距离。

免得给白婉清添麻烦,她要磕到撞到,那真是有几张嘴都说不清了。

陆挚绝对会把他们打成狗屎的,他们对于陆挚的畏惧,那是发自骨子里的,保命要紧。

看鸡汤煮的差不多了,她将锅里的调料捞出来,鸡汤放凉备用。

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