我穿越的那些岁月

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第287章 鸡肉点豆腐

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我做菜一向是物尽其用,鸡身上最嫩的地方,被我们做成了各种美味佳肴,剩下的自然也不能浪费。我可不允许自己,还有跟我学厨艺的人,像1966年的某位富商,为儿子办婚宴,一道“红烧鱼唇”,专门用了野生黄花鱼的鱼唇,数千条的野生黄花鱼,就只用这鱼唇上的肉,其他一概弃之不用。

不仅仅是对我而言,对所有的人,都是这样:“浪费是极大的犯罪”,更何况是野生的黄花鱼,虽然他有的是钱,可也不应该这样暴殄天物。数千条啊……可真是疼煞我也。

“好像有些扯远了,拉回来,我们把剩下的,撕去鸡皮,把鸡肉都剔下来,筋膜的这些也都剔出来,把鸡肉它切成丝也行,切成粒也可。我泡了黄豆,麻烦男生们把它们磨成豆浆,咱们女生就把鸡皮鸡骨熬汤……”

我站在厨房的角落里,看着男生们认真地磨着豆浆,女生们则在另一边忙碌地熬着鸡皮鸡骨汤。空气中弥漫着豆浆的清香和鸡汤的醇厚,让人忍不住垂涎欲滴。我拿起一把刀,熟练地将鸡肉切成细丝,准备做一道色香味俱佳的鸡肉炒面。

厨房里的每个人都沉浸在自己的工作中,忙碌而有序。我看着这一切,心中满是欣慰。物尽其用,不仅是对食材的尊重,也是对生活态度的体现。每一份努力,都不会被辜负,每一份食材,都能发挥出它最大的价值。这就是我做菜的哲学,也是我希望传递给每一个跟我学厨艺的人的信念。

我走到熬汤的女生们身边,看着那一锅翻滚的鸡皮鸡骨汤,不由得心中一动。我取来一些香料,轻轻撒入汤中,顿时,一股更加诱人的香气弥漫开来。我知道,这道汤将会成为今天的亮点之一,让每一个品尝的人都能感受到我们对食材的尊重和珍视。

豆浆磨好了,把豆浆熬开,我一边用手勺撇去上面的浮沫,一边加入大葱汁,再放入鸡肉煮熟,再放入酸汤点豆腐。

鸡肉的鲜香与豆浆的醇厚在锅中交织,形成一道诱人的美味。我轻轻搅拌,让每一丝鸡肉都充分吸收汤汁的精华。锅中的鸡肉炒面逐渐变得金黄诱人,散发出令人垂涎的香气。我知道,这道菜肴定能让大家回味无穷,感受到物尽其用的美好。

随着菜肴的香气四溢,客人们陆续入座。我端起一盘金黄的鸡肉炒面,轻轻放在桌上,瞬间吸引了众人的目光。大家迫不及待地品尝起来,脸上洋溢着满足和幸福的笑容。看着这一幕,我心中充满了成就感,这就是我做菜的乐趣所在,让每一份食材都发挥出它的最大价值,让每一个人都能感受到美食的魅力。

我转身走向厨房的角落,那里有一盆精心挑选的蔬菜,鲜嫩欲滴。我取过一把翠绿的青菜,轻轻放入滚烫的鸡汤中。青菜瞬间变得鲜亮,与鸡汤的醇厚完美融合。我盛出一碗,端到客人面前,那清新的香气与浓郁的鸡汤交织在一起,让人回味无穷。

接下来,我开始准备另一道菜肴——香煎鸡皮。我取出之前剔下的鸡皮,轻轻拍上些许面粉,放入热油中慢慢煎炸。鸡皮在锅中发出“滋滋”的声响,渐渐变得金黄酥脆。我撒上一些椒盐和香菜末,顿时,整个厨房都充满了令人垂涎的香气。

我知道,这道香煎鸡皮将是今天的又一道美味佳肴。每一口都能品尝到鸡皮的酥脆与香料的完美结合,让人陶醉其中。物尽其用,不仅是对食材的尊重,更是对生活的热爱和追求。看着客人们满足的笑容,我深知,这一切的努力都是值得的。

就在这时,林知味灵机一动,想起了厨房中还有豆腐皮。便迅速取出豆腐皮,切成细丝,与剩余的鸡肉丝一同翻炒。豆腐皮的嫩滑与鸡肉的鲜香相互融合,形成了一道全新的美味佳肴。我和学员们品尝后纷纷赞不绝口,称赞林知味的创意与厨艺。

看着大家满意的笑容,我心中也充满了喜悦。物尽其用,不仅体现在食材的利用上,更体现在我们的创新精神和对美食的热爱中。每一份食材,都有它独特的价值和魅力,只要我们用心去发现、去创造,就能让美食的魅力无限放大。

这时,厨房里突然传来一阵异香,吸引了我的注意。我寻香而去,只见一位学员正在尝试制作,另一道创意菜品——鸡肉豆腐卷。他将精心调味腌制后的鸡肉茸和豆腐皮巧妙地卷在一起,用蛋糊粘牢,然后放入蒸锅中慢慢蒸熟。蒸好的鸡肉豆腐卷散发出诱人的香气,鸡肉的鲜嫩与豆腐的细腻完美结合,让人垂涎欲滴。

看着这道创意满满的鸡肉豆腐卷,我心中不禁感叹学员们的创新精神和厨艺天赋。这道菜肴不仅充分利用了剩余的食材,更展现出了对美食的独特理解和追求。我知道,今天的这场厨艺盛宴,将会成为我们难忘的回忆。

突然,有人提议:“不如我们试试把剩余的食材都融合在一起,创作一道全新的大菜吧!”这个想法立刻得到了大家的热烈响应。于是,我们开始忙碌起来,将各种食材精心搭配、巧妙组合。厨房里充满了欢声笑语,大家都期待着这道全新菜肴的诞生。

经过一番努力,我们终于完成了这道全新的大菜。只见盘中堆满了五彩斑斓的食材,鸡肉、豆腐、青菜、鸡皮等食材相互交织,形成了一幅美丽的画面。香气扑鼻,让人忍不住想要品尝。我们围坐在一起,共同欣赏这道融合了大家心血的创意佳肴,心中充满了满足和喜悦。

就在大家陶醉于美食的魅力时,我突然想到一个绝妙的点子。我取过一碗剩余的鸡汤,加入一些鲜榨的果汁,轻轻搅拌,顿时,一碗色彩诱人、香气四溢的果香鸡汤呈现在我们面前。大家惊喜地品尝着这道创新的饮品,赞不绝口,纷纷表示要将这种创意带回家中尝试。

看着大家如此喜欢这道创新的果香鸡汤,我心中充满了成就感。我深知,美食的魅力不仅在于它的味道,更在于我们用心去创新、去尝试。只要我们敢于突破传统,勇于探索新的可能性,就能创造出更多令人惊艳的美食佳肴。

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