姬叶光马上开动起来，这每天在熬制的骨头汤到是可以直接用，豆制品也有，就是这新鲜的蔬菜不好搞，这地方的蔬菜主要以小野菜为主，只能等快入冬大白菜上市后就可以了。还有菌菇，也是靠近山城多的是，后厨还有几块牛肉和几斤狗肉、羊肉，不错，我去切成片就行，都是上好的原料。
现在就是配调料了，这可是关键，蒜、醋、酱油那可是必需品，芝麻、香料、葱等那都是好作料。
现在好了，约半个小时后，张东家、李厨头就见到了姬叶光端着一堆食物来了，只不过这肉被切的一片片的薄如蚕丝，这刀工一看就是大师级，这还真没看出来。
这菜怎么还生的，就直接端上来了，这可以？
还有怎么河虾都是生的，这让客人怎么吃？
还有，怎么把那个热酒的器具都拿上来，这是要把酒和食物一起热，莫非这就是火锅？
“东家，这器具一时打造不出来，只能拿这个凑数了，你看造型也就这样了。等这里面的汤滚了就可以放进去你看像我这样刷一下，就能吃了，牛肉、羊肉、狗肉，那是一个字，绝！当然每个菜热的速度不一样，像这种土豆片就要早点放进去到时候煮的成酥软状一口一个酥，比肉还好吃。”
你看，现在是清汤，就可以叫清汤锅。
如果加入辣椒到时候就是就是红汤火锅、火油火锅了。
如果搞成一边清汤一边火锅就是鸳鸯锅。
当然我们还可以取一些寓意好的菜配这样的火锅，比如蚂蚁上树、步步高升、旗开得胜、枣生贵子、王侯将相、状元糕、大三元大四喜……你看，这样一来就不相信他们不点，不试不知道，一试吓一跳。
“你这明显是欺骗，这不好吧。”
“你不说，我不说，谁能知道，而且我们只是改变叫法，又没说一定是这样的，而且我们还可以请文人赋予诗情画意，那不就有楦头了，到头来文人雅士齐聚一堂吃火锅，别开生面，还不大火？”
“说的也是，人家可以是状元楼开局，我们取那样的名字难道还不可以，我看这个没问题。就是这味道不知道如何？”
“那就先吃了试试。”
按照姬叶光说的吃法，试吃了几个还真别说别有一番味道，就是这味道，嗯，还可以自我调节，这也算一绝。
“不过这玩意似乎很容易被偷学，你有没有？”
“东家，我们现在还能考虑这啊，先把气氛搞起来，吸引顾客才是关键吧，有了客人才有了一切，要不然都是徒然。”
“这到是，那我们先搞这些。”
“不过，我们可以在餐具、样式、菜品还有配方以及服务上下功夫。尤其是调味料的配方，我们一开始可以秘制好，如果哪天被破译了，我们就直接公布出去让客人自己配，那样要啥味道就有味道，喜欢啥味道就是什么味道。根本就不担心这配方到底要不要保密。”
“推出火锅的同时还可以接着推出烧烤，这样我们又可以占据先机，只要保持新鲜那就能打造品牌，到时候哪怕被模仿那也是仿制品。还有我们可以走高端路线，只打造精品赚有钱人的钱，那些中下端的就让给那些跟风者，这样既可以较少竞争也能扩大经营。”
“好是好，我就怕以我们的地位保不住这基业，哎，没想到你这小二也有大才，委屈你了。”
“怕什么，车到山前必有路，前怕狼后怕虎，那就铁定一事难成。”
“说的也对，现在也只能走一步看一步，大不了到时候卖个好价钱。”
“那今天就这样停业，明天开始整顿。”
接下来，店三人开启了火锅模式，打造火锅餐具这自然是东家的事，这要求么，简单明了，一开始就直接用单一的辣锅，谁让我们爱吃辣又暖身。至于鸳鸯锅，那就等开业后出了仿制火锅再推出。厨师老李自然是练手刀功，并对各种食材进行分配调和。而姬叶光，那肯定就是来创意咯。
为酬谢大众对我有凤来仪楼的支持，特此停业升级！
老店重装将于30天后隆重开业，敬请各位新老朋友参加，现场有红包大雨等着您来领取！
第1天：舌尖上的美味，让您大饱口福。
第2天：新鲜食材，热辣美味。
第3天：味美汤浓，营养健康。
……
每天一个新创意，每天一个新品味。只有你想不到，没有我做不到。
第28天：鲜香四溢，火锅新体验！开业大吉，享受味蕾的盛宴。
这一天开始，火锅，人们议论纷纷，到底什么是火锅，这家店听说停业近30天，就为了推出这新品，难道就是火锅，也不知道是什么，到底好不好吃。
第29天：火锅的魅力，无法抵挡。新店开业，一起来感受美食的魅力吧！
又是火锅，还魅力，我都看不到吃不到，你让我怎么抵挡，抵挡什么，奇了怪了。
第30天：美食新篇章，火锅新风尚！明日邀请您一同开启味觉之旅。
总算是要出品了，都不知道这东家搞什么，吊了我们十几天胃口了，好像这什么广告都打了一个月了，就闻鸡叫不见其身。搞得我都心痒痒了，谁说不是呢，你看连楼给全包住了，外面还派人日夜把守，比那开守黄金还严，不知道的还以为藏了什么宝贝。
就是，就是，明天要是没有让我满意，我非把这火锅店给拆了。
还什么看一看望一望，不吃亏来不上当，吃不吃不要紧，主要是了解新产品。你就说他这要搞什么，还吃不吃都不要紧了，那他推出这产品是干什么。
吃火锅涮羊肉，岂能无酒言欢。
吃着酒岂能无诗助兴，这不，火锅小诗先登场。
围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。
街头小巷子，开个幺店子；一张方桌子，中间挖洞子；洞里生炉子，炉上摆锅子；锅里熬汤子，食客动筷子；或烫肉片子，或烫菜叶子；吃上一肚子，香你一辈子。