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第125章 泡辣椒?腌鸡肉?这是什么操作?

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陈食记。

既然开启川菜大礼包,陈泽自然是坐不住!

双手痒的不行!

心里更是刺挠!

自己怎么都要去厨房试一试。

思量片刻,陈泽看着一旁打闹的母女二人,笑着说道,

“你们先玩,我去一趟后厨。”

听到陈泽要去后厨,柳书怡蹭的一下站起来,小米粒也跟着从柳书怡怀里挣脱,直挺挺站在柳书怡身旁。

见二女这么大反应,陈泽突然吓了一跳。

“你们这是做什么?”陈泽纳闷的问道。

小米粒冲着柳书怡挤眉弄眼,柳书怡脸上也是挂满期待。

这是她们二人独有的交流方式。

“爸爸,你是不是又要推出新的菜品?”小米粒撅起嘴说道。

陈泽点点头,“没错。”

“我准备去后厨做两道菜!”

果然!!

下一秒柳书怡二人眼中就放出阵阵光芒,嘴角更是不争气的流下哈喇子!

“蹭!”

小米粒一只手举得高高的,“爸爸我要去厨房看你炒菜!”

柳心怡也毫不示弱,同样举起右手,“我也要,我也要!!”

一大一小,两个“孩童”。

陈泽又好气又好笑。

对她们提出要去后厨要求,陈泽并不反对。

只见陈泽点点头,

“去厨房可以,但是你们得答应我,不能捣乱!”

“嗯!!”

二女齐刷刷点头答应。

就这样,陈泽走在前面,柳书怡和小米粒手拉手跟在后面。

三人出了包厢,就从二楼下来,朝厨房走去。

这时候,陈食记的员工全都在大堂休息。

看到三人从二楼下来,众人不由紧张的站起身。

陈泽摆摆手,示意大家不要紧张,放心休息就行。

……

陈泽来到厨房,换上厨师专属白色外套。

身后站着柳书怡二人。

看到陈泽进了厨房,一众后厨员工也都趴在门口,偷偷观看。

虽然第二天开业,但是后厨所有人都知道,陈泽做的鲁菜一定一的绝!

别看牛二茂炒菜那么美味,全都因为陈泽提前把食材配置好。

说白了,牛二茂就负责加工。

原料配方之类的, 还得靠陈泽把控。

单单这一点,大家都对陈泽佩服的五体投地。

没有陈泽,【陈食记】生意不可能如此火爆。

后厨员工大多都是各大饭店的老手,自然能看出陈泽的本事。

所以,看到陈泽进到厨房,大家也是一窝蜂跟上前。

对此,陈泽并不反对。

第一道菜!

陈泽取来两个大鸡腿,用刀剔开鸡骨头,从肉中剥离出来。

然后把两个鸡腿,用刀切成小块。

装入盆中,在里面撒上食盐,胡椒粉,生抽,料酒。

接着陈泽左手抓住肉盆,右手来回反复揉搓鸡肉,让调料和鸡肉充分抓拌均匀。

方便调料更好的融入肉中。

接着,陈泽又取来一勺淀粉,继续抓拌,放到一旁进行腌制。

看着陈泽这一番操作。

大家无不目瞪口呆。

腌制鸡肉,这是要做辣椒炒鸡肉吗?

同样,包括柳书怡也是这种想法。

因为在【陈食记】的菜谱中,辣椒炒鸡肉就是这么做的。

原本大家无比期待,看到这一情况,期待顿时少了几分。

只见陈泽把鸡肉放到一旁腌制。

又从一旁取来一小袋干辣椒。

陈泽取来一个盘子,又找来一把剪刀。

众人再度疑惑。

辣椒炒肉也不用干辣椒啊!

莫非老板糊涂了?

所有人心中全都是蹦现这一想法。

所有人都认为,一定是因为婚礼太累了,陈泽错把螺丝椒记成了红辣椒!!

不少人想要开口提醒陈泽。

可是,他们又看到陈泽拿着剪刀,把一个个干红辣椒剪成小块。

????

所有人再次愣住。

陈泽这是什么操作?

怎么还玩上了?

用剪刀处理辣椒,确定不是在开玩笑?

虽然大家在一旁看着,但是没一个人敢开口提出质疑。

不过,这时候一道声音响起。

“爸爸,你是不是记错了!辣椒炒鸡不应该放螺丝椒吗?”

“你为什么要用剪刀剪辣椒呢?好玩吗?”

小米粒奶呼呼的询问。

一众后厨全都屏住呼吸!

也就老板的宝贝闺女敢这么提出质疑。

其余大家谁敢啊!!

陈泽笑着摇了摇头,开口解释道,

“宝贝,不是辣椒炒鸡肉,等会儿你就知道了!”

不是辣椒炒鸡肉??

大家这才反应过来,原来并不是菜谱上那一道菜。

陈泽要炒的,是一道新菜!

大家都因为陈泽处理鸡肉,集体带入,误认为陈泽要做辣椒炒鸡肉!

陈泽将一小袋干红辣椒剪成小块。

接着又找来一个盆,加入清水把干红辣椒洗干净。

一切准备就绪。

起锅烧油,等油热后,陈泽拿起腌制好的鸡肉,倒入油锅中。

炸鸡肉。

取来漏勺,在锅中来回翻炒,目的就是让鸡肉炸制均匀。

很快,鸡肉表面金黄。

陈泽关火,用漏勺把鸡肉捞出。

热油倒入油壶,又加入一定量的凉油。

再次开火,一直到油温八成热后,陈泽把刚才炸制金黄的鸡肉再次倒入锅中。

第二遍炸制。

不过,这一次陈泽用的是小火。

还是用漏勺翻炒,等表面金黄焦脆。

所有人在一旁看陈泽操作,始终看不出,陈泽在做什么新品。

鸡肉居然还要下锅油炸。

甚至还用到干红辣椒。

每一人脑海中皆是十万个为什么。

陈泽速度很快,取出一大块姜,切成大片,丢入锅中,又抓了一把花椒放入。

接着,捞出浸泡在水中的干红辣椒。

倒入锅内。

大火转中小火,开始翻炒辣椒。

现场,每一个人开口讲话。

所有人都期待陈泽做的这一道菜。

等辣椒水分炒干,陈泽把炸制好的鸡肉倒入锅中。

迅速翻炒五六七八下。

接着又倒入一点香油。

????

所有人更加疑惑。

在大家不解的时候,他们又看到陈泽抓起一把白芝麻,丢入锅中。

“酷酷酷......”

又是翻炒五六七八下。

辣椒伴随着鸡肉的香味,瞬间飘入大家鼻中。

“哇,好香啊!!”

“这道菜是什么,居然这么美味!!”

“好想尝一尝!!!忍不住了!!”

……

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