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第一百七十八章 聚齐

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不过,最让汤小康注意的还是桌子上的另外两道菜。

咸肉排骨汤虽然鲜美,但是并不足够惊艳,只是让人合理了平常的排骨汤之后,感觉有一种别致的鲜美。

而另外两道菜就不同了,鸡汤糖醋里脊,和油焖大虾。

鸡汤糖醋里脊是老爷子自创的菜式,没有写进汤家的菜谱的,但是汤小康却很喜欢这道菜。

新鲜的里脊肉先过鸡汁高汤炖煮,等到里脊肉将其中的鸡汁吸收充分之后,再裹上淀粉做成饭店版本的糖醋里脊。

中间最重要的一环是要将吸收过鸡汁的里脊隔冰水降温,然后稍微冷藏一下,让鸡汤能够完全的吸收进里脊肉之中。

这个时候在裹上淀粉锁住水分,制作糖醋里脊之后,就和正常的版本没什么区别。

可是你只要咬上一口,其中被高温解冻之后的温热鸡汤,会瞬间在口腔里爆发,就仿佛吃了灌了鸡汤的糖醋里脊一样,实在是让人赞不绝口。

油焖大虾反倒是没有什么特殊的改良,但是这本来就已经是一道非常出名的鲁菜,历史悠久,运用的是鲁菜里面特有的油焖技法。

这种东西对火候和时间的把控非常重要,老爷子多年的经验就在此刻展露无疑,对火候和时间的精准把控,让老爷子做出来的油焖大虾堪称完美,只要食材足够好,他就能够成为一道巅峰级别的油焖大虾。

【火候精准,制作完美,技术炉火纯青,味道完美无缺的巅峰油焖大虾,足够令人毕生难忘!】

看着系统给出的评价,汤小康又非常不争气的流下了口水,老爷子就是老爷子,都能够让系统给出这样的评价,真的厉害!

虾子也是老爷子自己准备的,看样子有应该是老爸他们弄来的食材,这是老爷子做完就开始筹备的?

虾是来自渤海湾的大对虾,这是老做法之中的选材,现在很多地方都是在菜场随便买些虾子就回来之中,完全不去讲究。

这东西运输比较费力,老爷子看样子是昨天晚上就让老爸他们准备的了,不然只是今天早上,时间肯定来不及。

这油焖大虾是先经过自己调制的门酱汁经过少许的闷炖之后,才取出来煸炒的,色泽浅红油光亮。

夹起了一只虾子,先品尝了一下上面的酱汁,剥开虾壳,能够看到酱汁已经完全吸收进入了虾肉,咬下去之后,虾肉很嫩。

虾线提前被取了出来,所以肉质不会有那么的紧实,但是非常的软嫩,虾肉非常的入味,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

老爷子做的油焖大虾还是如此的美味!

这么一大桌的美食在这里,傻子才会接着开门营业,所以汤小康又在微信群里请了一天假。

至于那些食客会不会气的爆炸,汤小康已经顾不了这么多了,面前的这些美食才是重点!

一大桌子的菜,在汤小康和小圆圆的风卷残云之后,瞬间清空,汤小康抽空还买了两个馒头回来,跟小圆圆两个人,用馒头把盘子里的酱汁都刮得干干净净。

吃好喝足,两个人都坐在椅子上,打了一个饱嗝。

休息了少许之后,小圆圆就很主动的开始打扫起来,将所有的盘子放入到洗碗机之中,再把桌子打扫干净。

原本,老爷子看到小圆圆这样,不忍心的想要上去帮忙,不过却被汤小康给拦住了。

虽然说小圆圆现在还小,但是正是因为她小这种吃苦耐劳的品质才更加的难能可贵。

这是一个好习惯,伴随她一生的话,对她很有益处,尤其是小圆圆日后跟着自己学厨,能够拥有这样一个品质,对她的厨师生涯都会有着不可估算的优点。

汤小康是真心喜爱小圆圆,不然也不会动了想收她为徒的心思,平常帮助人,能够愿意让对方来打工,已经很不容易了。

他是想要培养小圆圆,而不是害了她,对对方宠爱可以,但是有些事情,还是应该让小圆圆去做。

还没来得及有所动作,就被汤小康拦住了,老爷子很快就想明白了其中的由头,作为一个从业多年的厨界宗师,老爷子对于这其中的事情,看的比汤小康还要清楚。

不过都说隔代亲,亲上加亲。

老爷子当初将对儿子的严厉全放到了自己的孙子身上,能够对汤小康狠下心来,已经算是老爷子做出的最大决定了。

此刻在看向小圆圆,他是真的没法严厉起来,老人对孩童,总是会有着出奇的包容。

那是一种半截尘土看着自己身旁长出新生命的感慨,让人愉悦。

小圆圆在汤小康身边是好事,至少对于她来说是个好事。

其中的很多事情,老爷子已经了解清楚了,尤其是对于小圆圆的身世,对于老爷子来说实在是有些受不了,年纪大了,听啥东西心脏都扛不住。

本身小圆圆就这么的可爱,身世有非常可怜,再看到对方如此懂事,勤劳之后,原本还想要带着考察心思的老爷子,直接一门心思的放到了哄孙女身上。

看着老爷子逗弄小圆圆玩闹的样子,汤小康觉得,老爷子是不是把当年没用在自己身上的疼爱,全转移到了老爷子身上。

都是小徒弟,为什么自己当初的待遇和小圆圆,就差了这么多呢!

汤小康听到的,是自己心痛的声音……

想着自己当初每天切六七个小时菜,用来喂二丫,再想到自己今天因为沾了小圆圆的光,才品尝到了老爷子用心制作出来的一桌美食。

汤小康就感觉自己又中了一刀……他这个孙子……怕不是充话费送的吧。

老爷子为了做菜,来得非常的早,见到小圆圆之后更是异常的满意,尤其是再知道小圆圆也姓汤之后,更是开心的不得了,嘴中一直念叨着缘分。

而老妈老妈他们两个,也同样是在赶来的路上。

不过汤小康觉得,按照老妈那种爱睡懒觉的个性,估计要等一等了……

上班的时候老妈总是异常的勤劳,可是每次遇到休息日,想打扰她睡懒觉的人,坟头草都已经三丈多高了。

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