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第25章 给金贵的小姐吃猪下水?

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来到菜市场,有些摊位已经收摊了,没收摊的摊位也基本没有什么好菜了,基本都是卖剩下的。

菜市场有一股不好闻的味道,第一次光临菜市场的苏纤凝感觉到有点难以呼吸。她捂住鼻子问仲夏:“菜市场都是这么臭的吗?”

“大概是吧,小姐你忍一下,我们尽快买完东西就走。”

仲夏都忘了菜市场的味道不好闻,苏纤凝这样养尊处优的大小姐哪里受过这样的苦。

尤其现在是夏天,高温烘烤下,烂菜叶子味、鱼腥味、肉铺下水的味道等夹杂在一起,在空气中弥漫,味道更加难闻,且无孔不入。

“仲午,我们去肉铺。”家里有青菜,不需要买。

“好嘞。”仲午立马在前面带路。

几分钟后,仲夏三人就来到了肉铺。

仲夏看了一下,只剩下一条肉剔得很干净的龙骨、两只猪蹄和一些猪下水,其他的都卖完了。

“大姐,没有好肉了,还要买吗?”仲午悄悄地问仲夏。

肉铺剩下的,都是不太受大家欢迎的,只有那些特别穷、觉得骨头和下水便宜的人才会买来吃。

仲午倒不是嫌弃这些东西,因为仲家之前都吃不起这些便宜的东西。

仲午只是觉得苏纤凝可能不喜欢,吃不习惯。

“买。”仲夏才不觉得没有好肉,在她看来都是好东西,可以做成美味,“全部我们都要了,你去讲价吧。”

“都要?”仲午觉得仲夏像是疯了。

“都要。”仲夏肯定地点头。

“好吧。”做主的人是仲夏,仲午没办法只能在心里祈祷,东西买回去之后不会浪费。

肉铺剩下的这些东西,本来就是每天都便宜处理,而且天气热,时间长了,肉还会坏。

猪蹄还算是比较好卖一点,没带什么肉的骨头和猪下水都不好卖,那些没钱的人又只是一点点买,像仲午这样买这么多的,很少见。

肉铺老板都没有跟仲午扯皮很久,就答应以一个极低的价格把所有的肉都卖给了仲午。

讲价成功,仲午高兴地让仲夏去付钱。

付完钱,仲夏将仲午背篓里的笔墨和白纸拿出来,把肉装了进去,让仲午先回家。

猪下水也有味道,仲夏担心苏纤凝在路上闻到也受不了。

仲午先走,仲夏带苏纤凝在菜市场买了一些香菇、木耳、豆腐干和海带等,还去了另一条街,买一些做卤味用的大料,仲夏准备做卤味。

仲夏跟苏纤凝买完东西回到仲家,佟三娘已经回来吃完炸酱面,正在收拾从山上摘回来的金银花。

“这是什么花?又好看又好闻。”苏纤凝没见过金银花,有点好奇。

“小姐,这是金银花,晒干可以拿来泡茶,清热下火的。”尽管仲秋提前告知过苏纤凝来了,佟三娘还是有些拘谨,不过好在苏纤凝看起来很和善,她才没那么紧张,笑着回话。

“金银花还是药材,药店也收的。”仲夏在旁边补充。

“原来这就是金银花啊,我喝过干的金银花泡的茶,新鲜的金银花可以泡茶吗?”苏纤凝此时化身成为了一个好奇宝宝。

“可以的,新鲜的金银花泡茶也好喝,小姐要喝吗?”佟三娘温声细语地询问。

“那麻烦了。”出去一趟,苏纤凝也有点渴了。

“不麻烦。”佟三娘忙不迭地起身,去给苏纤凝泡茶。

“小姐,我要去收拾买回来的食材,你可以帮我教仲秋他们读书认字吗?”若不是要招待苏纤凝,现在仲夏应该就在教仲秋他们读书。

“可以可以,我会好好教的,你放心。”苏纤凝别提多乐意了,上学堂的时候她的成绩其实还不错,但是因为性子跳脱,总被老师骂,没想到有一天她也能当老师。

“小姐你帮我教弟弟妹妹,我当然放心了。”仲夏见过苏纤凝写的文章,写得不错,字也写得漂亮。

仲夏都没有苏纤凝写得好呢,因为现在还不流行钢笔,几乎都是用毛笔写字,况且现在都是繁体字,简体字还没出现,仲夏有时候都会写错字。

“那就交给我吧。”仲夏的信任,让苏纤凝笑开了花,大踏步地朝仲秋他们走去,斗志昂扬。

仲夏则拿起仲午放在角落的背篓去厨房,她先把龙骨从背篓里拿出来洗干净,准备砍成大块拿来煮汤。

仲夏刚拿起砍刀,佟三娘给苏纤凝泡好茶进来了。

“夏夏,要娘帮忙吗?要不让娘来砍骨头?”

“我来砍就好,娘你把背篓里的猪蹄拿出来,用火烧一下皮。”仲夏眼睛都不眨一下,直接下刀,“砰砰砰”地很快就把龙骨砍好了。

佟三娘去翻背篓,看到了里面的猪下水,有些不赞同地说:

“夏夏啊,肉铺没有别的肉卖了吗?你买猪下水给那么金贵的苏家小姐吃吗?怪不得刚才我闻着那么臭。”

“娘,猪下水也能做得很好吃的,你就等着吧。小姐跟我们一起去买的,她都没说什么。”仲夏知道佟三娘是怕怠慢了苏纤凝,招惹苏纤凝的厌恶。

“好吧。”佟三娘也只能相信仲夏,拿着两只猪蹄去烧皮了。

“娘,等一下你顺便把火烧起来,用这些骨头加水煮汤。”仲夏把砍好的骨头装在盆里,放在佟三娘旁边的灶台上。

“好。”佟三娘干脆先把火生起来煮汤,给猪蹄烧皮不急,可以等一下再做。

仲夏找来一个簸箕,舀了一簸箕灶台旁边积存的草木灰,拿去洗猪下水。

草木灰有很强的清洁能力,拿来洗猪下水再好不过了。

臭烘烘的猪大肠用草木灰洗过,都没什么异味了,给猪蹄烧完皮、过来帮忙洗猪下水的佟三娘也很惊讶,她相信仲夏能把猪下水也做得好吃了。

娘俩把猪下水处理好,那边的骨头汤也煮好了。

仲夏将一半的骨头汤倒进另外一口锅,调制卤汤,同时再用一个锅把将要卤制的猪大肠、猪心、猪肺和猪脚焯水,焯好水之后放进卤汤里。

等肉类卤制了一段时间之后,仲夏再把豆腐干、香菇、海带等素食放进去卤。

这个时候,卤味已经很香了,就连隔壁邻居都来跟佟三娘打听在做什么。

有些个人还想占便宜,佟三娘说仲夏的小姐来家里了,这些人才打消念头。她们敢欺负佟三娘,但是富贵人家的小姐,她们可不敢惹。

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