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第229章 谭雅丽做谭家菜

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娄晓娥的母亲谭雅丽突然心血来潮。

“晓娥,李婶今日既是晓琳和向阳要回来,我就亲自来下一次厨吧!

我可是听说向阳的何记酒以谭家菜为主菜在厨艺界盛行,倒是不知我这个谭家菜的真正传人技艺可比得过他家的厨子。”

“妈,你这是高兴糊涂了吧?这么多年以来,我是从来不见你下厨的……”娄晓娥惊讶道。

“晓娥,那是妈妈不屑下厨,妈妈当年的厨艺可是一般人不能比的。

我的谭家菜得到过你奶奶的真传,只是后来嫁给了你父亲,没有从事这个行业罢了……”

“那你今天为什么就要做菜了呢?”

“那是因为你女婿是何记雨楼的少东家啊?一般人的手艺怎么能让他看上眼?……”谭雅丽笑着说道。

“妈妈,你今天当真要下厨?”

“那肯定……”

“好吧!那我和李婶帮你打下手……”

娄晓娥知道母亲养尊处优这么多年,哪还能受得这般累。

“也好,要不然,我一个人还真有点做不到……”谭雅丽点了点头。

说完,她撸起袖子就进了厨房。

娄晓娥与李婶也紧接着跟了进去。

谭雅丽紧接着开始仔细地挑选食材,每一样食材都经过她的精心挑选,确保品质上乘。

娄晓娥和李婶在一旁,按照谭雅丽的指示,有条不紊地准备着各种工具和调料。

“晓娥,这谭家菜最讲究的就是食材的新鲜和品质。你看这鱼翅,必须是上等的,不能有一丝杂质。”谭雅丽一边挑选着鱼翅,一边向娄晓娥传授着经验。

娄晓娥认真地听着,不时点头表示理解。

接着,谭雅丽又开始处理食材。

她的手法熟练而精准,每一个动作都充满了艺术感。

娄晓娥第一次感觉到母亲身上发出的光芒。

她看着母亲将鱼翅洗净,放入温水中浸泡,让其慢慢软化。

然后,母亲又开始处理其他的食材,如鲍鱼、海参、鸡肉等。

在处理食材的过程中,谭雅丽还不时地讲述着自己年轻时学习谭家菜的经历。

“当年,你奶奶对我的要求可严格了。每一道菜都要做到极致,不能有丝毫的马虎。”谭雅丽回忆着过去,脸上露出了幸福的笑容。

娄晓娥听着母亲的讲述,心中充满了敬佩和感动。

随着食材的处理完毕,谭雅丽开始烹饪。

她点燃炉灶,将锅烧热,然后倒入适量的油。油热后,她将葱姜蒜等调料放入锅中煸炒,散发出阵阵香气。

接着,她将鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉变色。.然后,她加入适量的水,放入鱼翅、鲍鱼、海参等食材,开始炖煮。

炖煮的过程是漫长而又需要耐心的。

谭雅丽时刻关注着火候的大小,不时地调整着火力。她知道,只有掌握好火候,才能让谭家菜的味道更加鲜美。

娄晓娥和李婶在一旁,静静地看着谭雅丽的操作,心中充满了期待。

随着时间的推移,厨房里弥漫着浓郁的香气。

谭家菜的独特味道让人垂涎欲滴。

谭雅丽看着锅中的菜肴,满意地笑了笑。

“差不多了,再煮一会儿就可以出锅了。”她说道。

她将每一道菜肴都小心翼翼地装盘,吩咐李婶和娄晓娥端到了餐桌上。

娄晓娥看着这些精美的菜肴,心中不禁佩服起来。

“妈妈,你的手艺今天真是让我大开眼界了。”她兴奋说道。

当孙晓琳和何向阳走进家门时,立刻被这浓郁的香气所吸引。他们看到谭雅丽亲自下厨,心中充满了感动。

“姥姥,您亲自下厨了?这味道,简直太香了。”孙晓琳兴奋地说道。

何向阳也连忙点头表示赞同。

众人围坐在餐桌旁,开始品尝这顿丰盛的谭家菜大餐。

谭雅丽一边介绍着每一道菜的特点和做法,一边看着大家吃得开心,心中充满了满足感。

“这道谭家黄焖鱼翅,是我们谭家菜的招牌菜之一。选用上等的鱼翅,经过精心的炖煮,口感醇厚,营养丰富。”谭雅丽指着一道色泽金黄的菜肴说道。

何向阳仔细地品尝着这道菜,眼中露出敬佩之色。

“姥姥,这道菜真的非常美味。我从来没有吃过这么好吃的谭家菜。”他说道。

“那比你家何记酒楼的菜如何?”谭雅丽故意问道。

“姥姥,我家酒楼的菜自然不能和你做的相比啊?就你这一片心意,我吃着都是甜的……”何向阳笑着说。

“你这小子,嘴巴倒是挺甜,难怪我家晓琳被你哄走了……”

“姥姥,天地良心,我说的都是真话。你若不信,哪天去我们何记酒楼吃一顿试试……”何向阳见此,大声辩驳。

“好啊?哪天有空,我们也去见见亲家爷爷,亲家爸爸……”

“行的,不过姥姥,你恐怕只能在香江见到我爸了……”

“怎么啦?你爷爷不能见……”

“不是,我爷爷年纪大了,身体下滑,不能来香江了……”

“那也行,总之见一个亲家就可以了……”

“快吃,快吃,再不吃,菜就凉得不好吃了。”娄晓娥在旁边打圆场道。

孙晓琳也点头表示赞同:“向阳,快吃,能吃到我姥姥做的菜那可是几辈子修来的褔份……”

说完,就夹了一筷子鸡肉放进何向阳的碗里。

大家一见,都会心的笑了!

一家人开始尝美食。

谭雅丽和娄晓娥询问着孙晓琳和何向阳在京州过年的情况,何向阳也向大家介绍了何记酒楼的一些情况。

气氛温馨而融洽,仿佛一家人已经相处了很久。

随着一道道菜肴被品尝完,这顿谭家菜盛宴也接近了尾声。

众人都吃得非常满足,脸上洋溢着幸福的笑容。“

“姥姥,今天这顿饭真的太好吃了。我以后一定要多向您学习做菜。”孙晓琳拉着谭雅丽的手说道。

谭雅丽笑着说:“好呀,只要你想学,姥姥随时教你。”

何向阳也站起身来,向谭雅丽和娄晓娥表示感谢:“姥姥,今天非常感谢您为我们做了这么美味的一顿饭。

我会把今天的美食体验带回到何记酒楼,让我们的厨师们也学习一下谭家菜的精髓。”

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