四个院:许大茂我为国为民

多宝大少

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第8章 九转大肠

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整个四合院盯着许大茂家的不要太多,许多家都是一间屋子住三代人,谁不想多一间房子?

许大茂回到后厨后,开始给打杂的学徒工灌鸡汤。

“谁表现好,谁就能学到厨艺,先从刀功开始,练刀加上大锅菜,最优的五人我传授他们鲁菜。”

十多个学徒工激动疯了,班长要传授厨艺,公开选拔学徒。

这一下所有学徒都卷了起来。

许大茂要的就是这个效果,学厨不仅要学艺,人情世故也要学。

他扒房子就准备让这些学徒工好好锻炼一下。

他对厨艺看的并没有现在人这么紧,因为他有系统,他不可能做一辈子饭,所以传授学徒是他现在要做的,不过人品品行要过关,可不能找傻柱徒弟陈康那样的。

学徒们有了盼头,纷纷打鸡血,有活抢着干。

正在大家忙活的热火朝天时,黄副主任拎着半挂猪大肠进来。

“许大茂,你会做大肠吗?”

许大茂一愣,“会做啊!我拿手的就是鲁菜,这九转大肠我做过。”

“九转大肠?那这半挂你能做多少出来?”

“差不多七八盘吧。”

“这么多?”

许大茂解释道:“鲁菜九转大肠不是放一块炒,最后堆一盘,我们这还需要摆盘,所以每盘的量都不大。”

黄副主任听着新鲜,“那你做个九转大肠,给我两盘,剩下的你自己处理。”

许大茂不确定能不能这么干,“主任,这九转大肠可是很费油费事的。”

黄副主任不在意摆摆手,“尽管做,我尝尝你的手艺。”

“得嘞,您请好吧。”

得了指令他就不管了,许大茂净了净手,开始浸泡大肠,之后用面粉抓洗。

做这玩意很麻烦,一步步下来,一盘菜下来一个小时差不多了。

不过许大茂身为鲁菜厨师这些基本的名菜都是他手拿板攥的。

一道道工序给学徒工们看傻眼了,尤其是最后摆盘九转大肠时,学徒们都惊了。

晶莹剔透的九转大肠被浇上了汁,许大茂做出来的简直就不是菜,而是艺术品。

虽然每个盘子只有十几段大肠,但是这菜品太让人眼馋了。

许大茂笑了笑,“我也好久没做,今天还是有些生疏,以后有机会我再做几次,菜品肯定还能提高。”

学徒们都惊了,而那些大厨更是眼珠子差点掉下来。

他们从来没见过能把菜做成这样的。

许大茂端着两盘去了黄副主任办公室。

“黄主任,菜做好了,您来尝尝。”

“这,这是九转大肠吗?不是要爆炒吗?这怎么和艺术品似的。”

许大茂一笑,“您尝尝,我这是最正宗的九转大肠。”

黄副主任马上拿起筷子夹了一截大肠放嘴里。

味蕾爆炸了,在进入嘴里第一时间黄副主任已经不知道怎么来形容了。

他以前吃过的大肠简直就是垃圾,这许大茂厨艺才是最好的啊!

黄副主任此时看许大茂也带着欣赏的眼光,以后不用看傻眼脸色了,他打算好好结交一下许大茂。

许大茂之所以没去怼这位黄副主任,也是因为这家伙掌握着采购,不然谁会搭理他?

“对了大茂,你去忙吧,以后有什么事可以直接来找我。”

许大茂还真有事找他帮忙。

“黄主任,你那自行车能借我用一下吗?我一会去银行一趟。”

“自行车?哪去,对了你以前那辆自行车还给宣传科了吧?”

“是啊!放完电影就还回去了。”

“我这辆二手自行车你要不?”

许大茂猛点头,原本他还想买辆自行车呢,可是四合院那帮人指不定什么时候给你搞破坏,他真心不想买新车。

黄副主任笑了笑,“我这骑了四五年的自行车要不要?八十块钱拿走。”

许大茂没有犹豫就定下来了。

“我现在去银行取钱,明天我们办手续。”

回到后厨看到一帮人围着他做的九转大肠没敢动筷子,他点点头。

“都别看了,一人一块尝尝,凉了就不好吃了。”

说完他直接夹了一块放嘴里吃了起来。

“八十五分。”

他给自己打了一个分数,他觉得这道菜还是太生疏了,好久没做了,做成这样还有提高空间。

可是尝到这道菜的厨子和学徒们都惊了。

“这是人能做出来的美食吗?”

许多大厨子他们的师傅都做不出这样的绝味美食。

这一刻整个二厨房的人全信服了。

谁的手艺好谁就有话语权,这在厨子里面也是通用的。

许大茂简单吃完饭,马上骑车回家取了存折就去银行取钱了。

实际上他这几年除了每个月交家里五块钱,其他钱他都存了起来,本来放电影就有不少油水,这两年下来也攒了四百多块钱。

取完钱他马上来到房管科把手续办了。

当他拿着98号院的房屋登记证明、地契、遗嘱以及相关资料时,这个占地230平米小院就是他许大茂的了。

他都自己琢磨好了,小院就盖两间正房一间客厅以及一间厕所一间厨房。只要够他们一家三口住就可以了,至于以后结婚,那再加盖都可以。

因为他的房屋登记证明是一套完整的四合院建筑,他完全可以翻建。

房子买了,顺道把车钱也结清了,只等明天拿着购车收据和车辆登记证去办理过户砸钢印就可以了。

许大茂一下午都在琢磨着他房子的事情,直到晚饭已经有人抢着来做,他也不去打击这些厨子积极性了。

七点钟回到家,看到许伍德愁眉苦脸。

“怎么了这是?还没吃饭呢?”

许母唉声叹气,“你爸去单位申请住房,可是房管部门说现在房子太紧张,需要等两年。”

许大茂一笑,“我当什么事呢,就房子事吗?放心吧,我已经搞好了。”

许伍德一惊,“搞好了?哪里的房子?”

许大茂也不想吊两人胃口,直接把各种文件摆桌上了。

“呐,这98号院以后就是我们祖产了。”

许伍德差点没乐疯过去,虽然莫名其妙多了个死去的干爹,但是这房子是实打实的,这三百块钱花的值。

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