穿越后我重操旧业赚麻了

雾亦蒙

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第77章 炸鸡

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岑家,岑悠悠这边正在琢磨炸鸡的事情,之前上山的时候吃了烤鸡觉得味道非常不错,脑子中灵光一闪:现代那些炸鸡多受人欢迎,不仅做的快,关键口味也可以根据每个人的不同放不同的调料和酱汁。

说干就干,岑悠悠带着周芝芝跑到厨房,开始准备东西,可是翻了半天也只看到了灶台上半凝固的猪油。

岑悠悠一脸好奇:“厨房里没有其他油了吗?”

“小姐,你是说什么油?”周芝芝一脸疑惑,她 从来没听过除了猪肉还有什么能熬出油。

“比如说,花生油、芝麻油之类的?”怕周芝芝也不太清楚,岑悠悠直接问自己想知道的。

周芝芝莞尔一笑:“小姐,你开什么玩笑呢?花生怎么可能能熬出油?”

见周芝芝是真的不知道,岑悠悠就打发她去捉三只鸡回来给收拾了。

岑悠悠还是不死心,跑到院子中问村长媳妇:“兰花婶,你知道花生油吗?”

兰花婶宠溺一笑,只以为小孩子天马行空:“哪里来的花生油?悠悠是从哪里听来的,别听他们胡说八道。”

连兰花婶都没听过,岑悠悠这下死心了,看来这里是真的没有花生油。

岑悠悠又问:“那婶子,我看村里每户人家都种了花生,大家是用来做什么的?”

“你说家里自留地种的啊,那些都是等过年时候放进油锅里炸了,小孩子们就给放糖,家里的男人们就给放盐当下酒菜的。多的就拿到粮铺里卖,不过这玩意每家每户都种的有所以并不好卖。”

“这样啊。”岑悠悠突然若有所思起来“兰花婶,你们买猪油都是怎么买的?”

反正沈兰花也只是手上忙,于是开始耐心地和岑悠悠讲解起来:“有些不想麻烦的就直接到杂货铺里买,要三十五文一斤,不怕麻烦的就是到猪肉铺上买些肥肉回来熬煮,会便宜一些,更节省些的可以多加些水熬煮就可以吃的更久一点。”

岑悠悠的脑瓜子转了转:不管是直接买还是自己买猪油熬制成本都是挺高的。

“婶婶,那花生怎么卖的啊?”

“我记得去年的时候是四文钱一斤,而且后面好些人去的时候都已经不收了。”沈兰花低头干着手中的活,思索着开口。

又扭头看了一眼岑悠悠:“你个小家伙,问这些做什么?你要是要的话我晚点让家里给你送些过来。”

听到这话的木匠媳妇林雪香也连忙开口:“我家也还有好多,你要的话,我晚点给送些过来。”

林雪香虽然没有插话但她在旁边也是一直听着的,岑家的这份工作可是让她家条件改善了许多。

“好,那就多谢两位婶婶了!”岑悠悠小大人般开口“我也不占两位婶婶便宜,就按照四文钱一斤给你们算。”

两人连忙拒绝:“这东西都不值钱,家里多的是!”

“再多也是你们辛辛苦苦种出来的,两位婶婶就别说了,就这么定了。”

说完话不等两人再开口岑悠悠就跑远了。

回到厨房,周芝芝已经将鸡给拔毛开腹取出内脏,正准备去叫岑悠悠询问下一步。

岑悠悠将目光放在橱柜里一个大的陶瓷罐子上,对周芝芝说:“芝芝,你把那个罐子抱出来。”

周芝芝虽然不知道岑悠悠要做什么但她听话啊,直接就按照岑悠悠的话将罐子给搬了出来。

在岑悠悠的帮助下将一罐子的猪油给倒进了锅里,然后周芝芝就知道该自己烧火了。

期间,岑悠悠去后院摘了几颗番茄,又从屋子里拿出一些冰糖。

岑家的厨房在重建时岑悠悠专门交代了灶台那里要装两口锅,而沈国生也是反应很快,一下就明白了岑悠悠的意思。

一口锅烧油,一口锅中放入少量的水烧开然后放入西红柿焖两三分钟,捞出来后剥去外皮,切成小块倒入锅中。

煮开之后加入适量冰糖,改成小火慢熬,还要一直不停地搅动防止粘锅,夏日本就比较闷热,岑悠悠还要一直挥动铲子,这可把她给热的不轻。

原本粉嫩的小脸泛着不正常的红晕,额头上的汗珠一直滚落,将她额前的碎发打湿。

周芝芝开口:“小姐,要不你去屋中乘凉,你告诉我怎么做,我来就行了。”

岑悠悠却摆摆手满不在意,兴致勃勃地说:“不用不用,你不知道什么时候该干什么,你帮我烧火就行。”

“不用烧了,不用烧了,番茄酱马上就好了,你继续烧另一边的,等油冒泡了叫我。”

“好。”

岑悠悠一个人将锅里的番茄酱盛到碗里,又去另一间专门放淀粉的屋子中舀出了两碗红薯淀粉。

进来厨房后找出一个盆子将红薯淀粉倒进去,然后加入适量的水成糊糊状均匀涂抹在两只鸡的表面。

“小姐,小姐,油开了!”

“好。”岑悠悠一听油好了,刚好自己这边的准备工作也好了,就一手提一只鸡沿着锅边放入油中。

‘呲拉呲拉’的声音传来,随后就是一阵若隐若现的香味弥漫,只闻着就让人想象到外酥里嫩的口感。

周芝芝忍不住站起身来看:“小姐,真香啊!”

看着锅中外皮已经酥脆的炸鸡,周芝芝没出息地咽了咽口水。

“那是,也不看看是谁做的!你快烧火,放心肯定少不了你的。”

“好。”周芝芝一听自己也有份,往灶洞里填柴的手都快了不少。

岑悠悠也没有闲着,一直手里拿着锅铲时不时翻动一下炸鸡,防止受热不匀。

岑悠悠看时间差不多的时候就准备将炸鸡给捞出来,可是她的个子本来就勉强才能看到锅中的情况。

放进去东西倒是容易,但将东西往外拿就麻烦了,岑悠悠正准备喊周芝芝帮忙把东西捞出来的时候,一双手瘦削的手伸了过来。

那双手将岑悠悠手中的锅铲接过,又从一旁的筷笼中抽出一双筷子,两只手配合将炸鸡给捞了出来。

岑悠悠虽然还没看到是谁,但有人能帮忙将炸鸡给捞出来是好事,所以她一弯腰从来人胳膊下钻出来,让出了空间。

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