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第175章 白水煮羊肉有啥好吃的

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一家人听了都很欣喜,宋圆圆出手味道从来就没差过,这下又能一饱口福了。

“小姑你今天打算给我们做什么好吃的啊?”

“等着看就知道了。咱们今日剩下的串串食材还有吗?”

陈蓉盘点了一番,说还剩了一点羊肉和一些素菜,宋圆圆让她把这些都烤了,今晚大家一起吃。

要是搁以前,大家多少得劝劝宋圆圆,做生意哪能净满足自己的口腹之欲呢,小本买卖不容易,还是将材料留着继续卖的好。

但如今都不再说这种话了,主要还是看如今开的这店里,每天客人络绎不绝,生意好的不行,还十分稳定,哪怕是大强这种脑子,粗略算算也知道赚钱不少,自己随便吃一顿也不叫个事了。

“今晚咱们在后院吃饭,二哥,你帮我把烧水的架子找出来摆上,再把炒菜用的铁锅拿来,大哥你去给我搬点柴来。”

大强二强都愣在原地,这是要干啥啊,不是说把剩下的食材串成串串烤了吃吗,现成的烤炉就在前面呢,怎么又要支烧水的架子又要烧柴的,柴火都那么大个儿,烤炉里也放不进去啊。

“小妹,咱们这不是在家里,没有现成的柴火啊,我也没法去山上现拾,咱们烤串串的木炭能拿来凑合用吗?”

宋圆圆忍不住想翻白眼:“大哥,那木炭不便宜的,把那个拿来烧,咱还没那个条件啊!柴火这东西不值钱,店里没有可以出去转转,应该有卖的,买点回来就够用了。”

大强连连应着,跑去找柴火了。

“羊肉也不够,剩下的那点儿随便烤个几把就没了,雨宁你现在去买些羊肉回来,多买点,要个五斤,直接从钱匣子里拿钱就行。”

“二嫂,之前咱们在家做的芝麻酱,可有带到这边来?”

陈蓉点点头,这就走过去翻柜子。

“带着呢,开店当天我就都拿来了,想着万一需要用的话,别不凑手。”

很快她就从柜子里拿出来一个大的白瓷罐子,里面装的都是芝麻酱,不过里面微微有些沉淀凝固,油脂已经分离出来不少,漂浮在上面厚厚的一层。

宋圆圆看了之后大喜,今晚这顿饭的灵魂是有着落了。

二强按照宋圆圆的吩咐将架子支上,把锅放在上面,这会儿大强已经将柴火搬进来,也按照她的意思放在了锅下面。

“小妹你这是要直接点火煮什么东西吗?其实咱们屋里的灶台煮东西不是更方便更好用?”

宋圆圆懒得和他解释,只是告诉他一会儿就知道了。

在锅里倒上热水,把下面的火一点,再在水里放些香菇红枣和大葱姜片,就开始等着开锅了。

“就这么...空煮啊?这几样东西煮的清水汤能好喝吗?”

大强小声嘟囔起来,不过这也的确是大家的疑问,就在水里放些这个,煮出来八成也没有太多味道,属实是有点浪费火了。

“当然不是,羊肉刚刚我已经让嫂子切好了,还简单腌了一下,咱们煮的这个锅,就是拿来涮羊肉的。”

羊肉大家都不陌生,也知道这东西好吃,只是以前家里条件太有限,别说羊肉了,猪肉也吃不起啊。

不过大家还是略微有些疑惑,就这样近乎于用清水煮羊肉吃,能有什么味道啊。

“涮是啥意思啊?就像咱们把菜在水里涮涮一样吗,里面抖搂几下?”

这属实是对“涮”这个词最质朴又直接的解释了。

“对,就是这个意思,不过呢,咱们没法做羊肉卷,就涮手切羊肉好了,一会儿再涮些菜,也不错。”

说完她就去调蘸料了,这次的芝麻酱正正好,上面析出来的芝麻油可以做油碟,下面的芝麻酱沉淀虽然很稠,但只要加水多搅拌一下,再倒上点盐,就是正儿八经吃老北京铜锅用的麻酱了。

整好了蒜泥、香菜末和葱末,这边锅也开了。

“嫂子,串串烤的咋样了?”

“问的正是时候,刚下炉子!”

“太好了,咱们直接开吃!”

宋圆圆端着一个托盘过来,上面放着很多小碗,里面装的有麻酱有油碟,随机分给了众人。

“大家先吃着,一会儿可以再换着尝尝,看看喜欢哪种。接下来咱们就把肉和菜下到锅里,等煮熟了直接放到蘸料里一起吃,这会儿可以先吃吃烤串垫垫肚子。”

家里人一个个面面相觑,算是听明白了,又有点不明白,合着就在这个调料水里把肉和菜白煮一下直接开吃?那能好吃吗?

不过有烤串吃,还是不错滴,大家三下五除二就把一大把串给拿完了。

现在苏萍和陈蓉已经将烤串的手艺学个大差不差了,这会儿羊肉串刚从炉子上拿下来,正滋滋冒油,加上孜然的香味,真是不管第几次吃都吃不够。

宋雨宁熟练的用嘴一下子将羊肉全撸进嘴里,大口嚼起来,吃的巨香。

“现在每天在店里忙起来的时候没感觉,每次等客人开始变少,我就开始犯馋了!”

苏萍听了之后猛点头,很赞成女儿的话:“可不是!我每天忙着的时候啥也顾不上,哪怕没吃饭也不觉得饿。可一旦客人开始散去,手上没那么忙活了,看着端上去的这一把一把的肉串啊,我就馋的不行,想着等哪天不忙了也给咱们一家人弄点,好好吃上一顿。”

“可是等到后面忙起来,就又忘了哈哈哈,今天我觉得我烤的这个还不错呢,大家尝尝,看看和小妹的手艺比起来差的多不多啊!”

串串烤的不算少,可架不住吃饭的人多,不一会儿功夫居然就见底了。

大家肚子没吃饱,感觉还没过瘾就没有了,都有些不尽兴。按理说这是宋圆圆吩咐的,因为还有五斤羊肉等着吃呢,前面不能把肚子给填的太饱。

但是一个两个的都对这个白水煮羊肉没啥信心,一会儿八成是不大好吃,甚至难以下咽,和刚刚的串串根本没法比,怕是宁可肚子不吃饱,也要少吃点为妙了。

宋圆圆完全没有注意到大家生无可恋的表情,这会儿一门心思都在锅子上了。

她以前火锅爱好者,打从穿越过来可就再也没吃过这一口了,今天心情不错,又有人有闲,就dIY个火锅开涮。

目前看来整的不错,她忍不住搓搓手。

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