四合院:最强版本何雨柱

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第56章 厨界风云起,雨柱试锋芒

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“小伙子,我的题目是——麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”老者缓缓说道,语气不容置疑。

何雨柱心头一震。这三道菜,看似家常,实则最考验厨师的基本功。

老者这是要考察他的根基啊!他深吸一口气,沉声道:“我明白了。”

南不易的脸色却更加苍白了几分,他紧紧抓住椅子的扶手,指节泛白。

郑绍彬见状,关切地问道:“老南,你真没事?脸色不太好啊。”

南不易勉强笑了笑,“没事,老毛病了,一会儿就好了。”

他压低声音,快速地说道:“绍彬,这次考核,拜托你了。”

郑绍彬拍了拍他的肩膀,低声道:“放心吧,我会盯着的。”

考核的地点设在协会的大厅内。

消息传出,前来观摩的厨师络绎不绝。

这其中,不乏一些特级厨师,甚至还有几位在京城餐饮界赫赫有名的大师。

毕竟,一个由国宴大师亲自推荐,跳级参加中级厨师考核的年轻人,实在太罕见了。

何雨柱的出现,立刻引起了众人的注意。

那些原本参加初级厨师考核的厨师们,更是对他投来了复杂的目光。

有羡慕,有嫉妒,也有不屑。

“这小子谁啊?这么大排场?”一个身材魁梧的厨师低声问道。

“听说是南不易大师的徒弟,直接来考中级厨师。”旁边一人回答道。

“哼,走后门吧?看他那细皮嫩肉的样,能拿得动炒勺吗?”魁梧厨师冷哼一声。

考核正式开始。

评委席上,除了老者和方勇、牛谦两位常驻考核官之外,竟然还有几位餐饮界德高望重的泰斗级人物。

这豪华的评委阵容,让在场的所有人都感到无比震惊。

何雨柱站在操作台前,深吸一口气,将所有的杂念都抛诸脑后。

他的目光落在面前的食材上,眼中闪烁着自信的光芒。

“麻婆豆腐,回锅肉,糖醋排骨……”他低声重复着这三道菜名,手中的菜刀如同闪电般挥舞起来。

豆腐整整齐齐,肉片薄如蝉翼,排骨斩得大小均匀……

何雨柱展现出令人眼花缭乱的刀工,以及行云流水般的备菜过程。

他点火、热锅、倒油,一气呵成。

随着锅中热油的滋啦声,一股浓郁的香味开始在大厅内弥漫开来。

郑绍彬站在一旁,目光紧紧地盯着何雨柱的一举一动。

当他看到何雨柱将一盘色香味俱全的麻婆豆腐端上评委席时,眼中闪过一丝惊讶。

“这小子……”

他喃喃自语道,心中隐隐有了一种预感。

老者拿起筷子,夹起一块豆腐放入口中,细细品味。

他缓缓地闭上眼睛,脸上的表情逐渐变得……

老者缓缓地闭上眼睛,脸上的表情逐渐变得……惊讶,继而是赞赏。

他睁开眼,目光炯炯地看向何雨柱,沉声道:“不错,这麻婆豆腐,色香味俱全,火候掌握得恰到好处,豆腐的口感也十分滑嫩。尤其难得的是,你将麻、辣、鲜、香、烫这五味平衡得如此完美,实属不易。”

何雨柱微微一笑,谦虚道:“谢谢您的夸奖,我还有很多需要学习的地方。”

老者点点头,将筷子放下,看向郑绍彬,“绍彬,你怎么看?”

郑绍彬此时已经按捺不住心中的激动,他快步走到评委席前,拿起筷子夹了一块豆腐送入口中。

麻婆豆腐入口的瞬间,一股麻辣鲜香的滋味瞬间在口腔中炸裂开来,豆腐的滑嫩口感与浓郁的酱汁完美融合,让人回味无穷。

郑绍彬的眼睛亮了起来,他细细品味着这道菜的滋味,感受着其中蕴含的精妙技艺。

良久,他才放下筷子,深吸一口气,赞叹道:“这道麻婆豆腐,堪称完美!无论是刀工、火候还是调味,都无可挑剔。尤其是这麻辣的层次感,更是让人惊艳。”

他转向老者,语气坚定地说:“我认为,这道菜可以打95分!”

95分!这个分数一出,全场哗然。

要知道,中级厨师考核的及格分数线是70分,80分以上就已经算是优秀了,90分以上更是凤毛麟角。

一个跳级参加考核的年轻人,第一道菜就拿到了95分的高分,这简直是闻所未闻!

那些原本对何雨柱不屑一顾的厨师们,此时都瞪大了眼睛,脸上写满了难以置信。

就连牛谦和方勇两位常驻考核官,也露出了惊讶的表情。

“95分?郑会长,这分数是不是有点高了?”牛谦忍不住问道。

郑绍彬摇了摇头,语气坚定地说:“一点也不高,这道麻婆豆腐完全值这个分数。老牛,老方,你们也尝尝就知道了。”

牛谦和方勇对视一眼,都从对方的眼中看到了震惊。

他们拿起筷子,分别品尝了一口麻婆豆腐。

下一刻,他们的表情也发生了变化,从惊讶到赞赏,最后是难以掩饰的震撼。

何雨柱看着评委们的反应,心中放心下来。

他倒是没有因为取得高分而沾沾自喜,他知道,这只是第一道菜而已,后面还有两道菜等着他去完成。

他深吸一口气,将目光投向了操作台上的食材,眼中闪烁着坚定的光芒。

郑绍彬走到何雨柱身边,拍了拍他的肩膀,赞许道:“小伙子,不错!这麻婆豆腐做得非常好,我很期待你后面两道菜的发挥。”

何雨柱微微一笑,沉声道:“我会尽力的。”

他拿起菜刀,开始处理回锅肉的食材,刀光闪烁,肉片在空中飞舞,如同雪花般飘落……

“这刀工……”郑绍彬看着何雨柱娴熟的刀法,喃喃自语道,眼中充满了期待。

回锅肉的香气渐渐弥漫开来,浓郁的酱香混合着蒜苗的清香,在空气中交织成一首诱人的交响曲。

何雨柱手中的菜刀上下翻飞,肉片在锅中翻滚,发出滋滋的声响。

他神情专注,每一个动作都精准而流畅,仿佛一位技艺精湛的艺术家在创作一件艺术品。

不多时,一盘色泽红亮,肥而不腻的回锅肉便出锅了。

蒜苗翠绿,肉片焦香,光是看着就让人食欲大开。

郑绍彬迫不及待地夹起一块送入口中。

肉片的焦香和酱汁的浓郁在味蕾上交织,蒜苗的清香更是锦上添花,让他忍不住发出一声赞叹:“妙!这回锅肉,比我吃过的任何一家都要好吃!”

牛谦和方勇也纷纷品尝,两人都对这道回锅肉赞不绝口。

牛谦感叹道:“这小伙子的厨艺,真是让人叹为观止!这火候的掌握,简直到了炉火纯青的地步。”

方勇则是一脸钦佩:“这不仅仅是厨艺,更是一种艺术!他将每一种食材的特性都发挥到了极致,这道菜已经超越了食物本身,达到了精神层面的享受。”

郑绍彬再次给出了一个高分——96分!这个分数一出,全场再次哗然。

两道菜,平均分95.5!

这样的成绩,在中级厨师考核的历史上,恐怕也是绝无仅有的。

那些之前对何雨柱抱有怀疑的厨师们,此时都彻底服气了,他们看向何雨柱的眼神,不再是轻视,而是敬佩。

然而,在众人纷纷赞叹的时候,南不易却一直沉默不语。

他静静地站在一旁,看着何雨柱忙碌的身影,眼神深邃,让人捉摸不透。

他既没有给出任何评价,也没有流露出任何情绪,仿佛这一切都与他无关。

最后一道菜是糖醋排骨。

郑绍彬、牛谦和方勇三人再次品尝,这一次,他们脸上的表情不再是惊讶,而是震撼。

这道糖醋排骨,已经超越了他们对美食的认知,达到了一种全新的境界。

郑绍彬深吸一口气,缓缓说道:“这道糖醋排骨,我给满分!100分!”

牛谦和方勇也纷纷点头表示赞同。

三道菜,平均分97分!这个分数,足以让何雨柱名扬厨界!

然而,就在众人为何雨柱的出色表现欢呼雀跃时,南不易却突然开口了:“雨柱,”他的声音低沉而有力,“你的厨艺,还有很大的提升空间。”

何雨柱愣了一下,他没想到师父会在这个时候说出这样的话。

他看向南不易,眼中充满了疑惑。南不易却没有解释,只是拍了拍他的肩膀,转身离开了考场。

“师父……”何雨柱看着南不易离去的背影,心中五味杂陈。

何雨柱愣在原地,师父的话在他心中激起层层涟漪。

97分的高分,足以证明他的实力,为何师父还会说这样的话?

难道自己的厨艺真的还有很大的提升空间?

他不禁开始反思自己,是不是在某些方面还有不足之处。

考场外,杨东进等人正焦急地等待着结果。

当他们听到何雨柱的得分时,脸上都露出了欣慰的笑容。

“97分!好小子,我就知道他一定行!”杨东进兴奋地快要跳起来,语气中充满了自豪。

“哈哈,看来这次中级厨师考核的状元非他莫属了!”

周围的其他厨师也纷纷议论起来,对何雨柱的厨艺赞不绝口。

他们之中,有些曾经对何雨柱的实力表示怀疑,如今也都心服口服。

“这何雨柱,真是后生可畏啊!”一位老厨师感叹道,“小小年纪,就能有如此精湛的厨艺,前途不可限量!”

“是啊,假以时日,他或许能成为像南不易大师那样的厨界泰斗!”另一位厨师附和道。

考场内,何雨柱调整好心态,准备迎接接下来的挑战——进阶菜考核。

这次考核的内容是自选菜,难度更高,更考验厨师的综合实力。

郑绍彬看着何雨柱,眼中充满了期待:“何师傅,接下来你要做什么菜?”

何雨柱谦虚地笑了笑,说道:“我还有最后一道菜——宫保鸡丁。”

说罢,他便开始准备最后一道菜。

鸡丁的腌制,花生的油炸,酱汁的调配,每一个步骤都一丝不苟。

他手中的锅铲如同魔术棒,将各种食材完美地融合在一起,创造出一道道美味佳肴。

南不易站在一旁,默默地看着何雨柱的操作,脸上始终带着一丝淡淡的微笑。

他没有说话,只是静静地观察着,仿佛一切都在他的预料之中。

宫保鸡丁出锅后,香气四溢,引得在场众人食欲大增。

鸡丁的鲜嫩,花生的酥脆,酱汁的酸甜辣,三种味道完美地融合在一起,让人回味无穷。

郑绍彬、牛谦和方勇三人再次被何雨柱的厨艺所折服,纷纷给出了高分。

“98分!”郑绍彬激动地说道,“这宫保鸡丁,简直就是艺术品!”

“我从未吃过如此美味的宫保鸡丁!”牛谦赞叹道。

“小伙子,你的厨艺已经超越了中级厨师的水平!”方勇由衷地赞赏道。

杨东进带着几个厨师走到何雨柱身边,脸上带着毫不掩饰的赞赏。

他重重地拍了拍何雨柱的肩膀,意味深长地说:“怎么样,我就说这小子深藏不露吧!你们还不信!”

他转头对着那几个厨师说道:“之前在店里,柱子露了一手,做的那个雪花鸡淖,啧啧,那味道,我现在想想都流口水!我就知道,他这中级厨师考核,肯定是手到擒来!”

听着周围人的赞叹,何雨柱只是谦逊地笑了笑。

他知道,自己今天表现出的厨艺,只是他真实水平的冰山一角。

有着来自未来的烹饪知识和经验,再加上系统的加持,他的厨艺早已超越了这个时代的大多数厨师。

郑绍彬看着何雨柱,眼中充满了欣赏。

他走到何雨柱面前,郑重地说道:“何雨柱同志,你的基本功扎实,技艺精湛,这两道菜的表现已经远远超出了中级厨师的水平。根据我们厨师协会的规定,恭喜你顺利通过考核,成为有史以来最年轻的中级厨师!我希望下次高级厨师的考核上,能看到你!”

此言一出,全场哗然。

高级厨师考核,那可是许多厨师梦寐以求的目标。

多少人奋斗了大半辈子,都无法达到这个高度。

而何雨柱,一个如此年轻的厨师,竟然有机会直接挑战高级厨师考核,这如何不让人震惊?

南不易看着自己的徒弟,脸上露出了欣慰的笑容。

他知道,何雨柱的天赋远不止于此,他的未来将会更加辉煌。

牛谦和方勇也对何雨柱的表现赞不绝口。

他们知道,今天他们见证了一个厨界新星的冉冉升起。

“何雨柱同志,你是否愿意接受高级厨师考核?”郑绍彬再次问道,语气中充满了期待。

何雨柱深吸一口气,眼神坚定地说道:“我愿意!”

郑绍彬的眼中闪过一丝惊讶,他转头看向身旁的南不易,低声说道:“老南,你这徒弟,还真有两下子啊,这手法,这气度,简直和你年轻的时候一模一样!”

南不易捋了捋胡须,脸上露出了欣慰的笑容,他轻声说道:“这小子,确实有些天赋。”

一旁的牛谦和方勇也对何雨柱的表现充满了期待,他们都是厨艺界的老前辈,阅人无数,他们从何雨柱身上,看到了无限的潜力,他们仿佛看到了当年南不易年轻时的影子,那个在厨界叱咤风云的天才厨师。

张译站在人群中,脸色阴沉,他紧紧地盯着何雨柱,眼中充满了嫉妒和不安。

他原本以为何雨柱只是个运气好的小子,没想到竟然如此厉害,如果何雨柱真的通过了高级厨师考核,那泰来楼的地位将再也比不上峨眉酒家。

另一边,郑绍彬看向何雨柱,眼中满是欣赏,“小伙子,你这厨艺,真是让我大开眼界!说实话,我都有点想收你为徒了!”

南不易笑着拍了拍何雨柱的肩膀,说道:“老郑啊,你这是想挖我的墙角啊?这小子可是我徒弟,你可别打他的主意!”

郑绍彬哈哈大笑,“我也就是说说而已,你放心,我不会跟你抢徒弟的。不过,这小伙子的天赋真是难得,你可得好好培养他,别浪费了他的才能!”

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