第6章 手搓冰粉
“阿娘，我去杂货铺买点东西。”苏虞和吴氏打了声招呼，这才拎了个小竹篮，拿了荷包出门。
出了甜水巷，路边有许多阿嬷、小姑娘提着篮子在卖花儿。
荷花、月季、凌霄花、栀子花、茉莉、紫薇花、木槿……都是夏日里绽放的花朵，苏虞一路走过去，居然看到一个小姑娘的篮子里放着一朵大大的夜昙。
见有人来，卖花人皆纷纷围上来。
“姑娘，买朵花儿吧。”
“小娘子，买花吗？”
“姐姐，要不要看看荷花，今儿早上才从荷塘里新摘来的花骨朵，放到水瓶里好好养着，能养好些天呢！”
苏虞看向说话的女孩，约莫七八岁的模样，身上衣服打满了补丁，但还算干净。头上扎了两个小揪揪，脸色有些消瘦蜡黄，但还是可爱的。
篮子里的花儿确如小姑娘所言，非常鲜妍，花骨朵上还带着水珠。买回家，插到花瓶里，起码能养个把星期，到时候屋子里都是香的。
她有心想把这篮子花都买下来，但她还要去买薜荔果，这花拎来走去，太阳渐热，怕是不等她回家就会晒蔫了。
小姑娘极有眼色，敏锐地察觉到苏虞的松动，忙道：“姐姐，很便宜的，这一篮子有十只花骨朵，只要二十个铜板。”
“十朵花，二十个铜板确实便宜。但我还要去买东西，实在不方便带着花。”
小姑娘看了一眼她手中的竹篮，知道生意做不成了，很是失望。阿娘怀孕了，她还想着卖了这些花儿能买两斤肉回去给阿娘补补身子。
苏虞有些遗憾不能把这些花带回去，不过还是美食的诱惑更大。
眼看苏虞就要离开，小姑娘很快有了主意，她追了上去，问道：“姐姐，您买我的花吧，我可以送上门。”
这倒是个好主意。
苏虞停下来，数了二十二个铜板给小姑娘。
“这花你送到甜水巷西街的苏家，就说是苏虞买的花儿，已经付过钱了。你把花给门房，让他交给大太太。”
小姑娘没想到苏虞还会提前给钱。数了数，多了两个铜板，忙要还回去。
苏虞拒绝了：“拿着吧，算是你的跑路费。”
“谢谢姐姐，我这就把花送家去。”小姑娘捏紧了铜板，提着花篮往甜水巷的方向跑了过去。
“姑娘，我这茉莉也是今早新采的，香得很嘞。一枝芽儿上有两朵花，只要一文钱。你买一篮子，添二文跑腿费，我也给送家去。”
“小娘子，你看看我这凌霄花，像晚霞一样漂亮，您要是簪上一朵，肯定比那湘妃庙里的神仙都好看。”
“还有我这紫薇花……”
小姑娘开了个好头，大家都知道苏虞是个豪爽大气的顾客，都忙着向她推销自己带的花儿。
可把苏虞吓得，差点就要抓着手里的篮子落荒而逃了。
她带的钱可不够把这么多花全买下来。买了阿嬷，买不了阿婶，还是把机会都留给其他爱花人吧。
就在苏虞准备拔腿就跑时，人群突然骚乱了起来。
前头摆摊的小贩突然挑着担子就跑了，苏虞还以为有城管来袭，又反应过来这时代没有城管，且这条街也默认允许城里城外的百姓来摆摊卖点小玩意儿。
一个卖月季的阿嬷眼疾手快抓住前头卖木槿的小少年，连声问道：“小伙子，发生什么了，怎么都跑了？这地儿不让摆摊了？”
卖木槿花的少年还急着去卖花领钱呢，使了老大劲儿都没办法挣脱阿嬷的手，只好回过头解释：“前头樊楼有个大主顾，正在大肆收购各种鲜花！来者不拒，有多少人家收多少。且不压价，市面上一文钱一朵的木槿花，人家也按这个价钱给，大方得很。”
“阿嬷您别扯着我了，咱们赶紧去把花儿卖了吧。万一去晚了，人家收够了不收了呢？”卖花少年说着，趁着老阿嬷愣神，手上劲儿松弛，一个扭身挣开她的束缚，拎着自己的花篮子就跑了。
他阿姐就在前头两条街卖，不知道她晓不晓得这个消息。正好去御街的路要经过阿姐卖花的巷子，他顺路好去喊一嗓子。
少年正想着，就见阿姐提着空篮子往他这个方向跑来。
少女看到少年，顾不上停下喘气，忙道：“四郎，樊楼有个大主顾收花，有多少收多少，按市价给钱。”
少女晃了晃自己装钱的荷包，铜钱碰撞发出叮叮当当的声响。
“阿姐的花已经卖了，你快过去。人家还要收很多花儿，我现在就回家，让阿爹阿娘抓紧时间把家里花圃开的花儿都摘了送过来卖。”
汴京城外许多农户家里除了种田，还会在田埂、家门院子旁种上一圈花树，花开后不仅能赏花，卖花也是一笔不小的家庭收入。
更有条件的，还会专门开辟一个花圃来种花，清明寒食，百花开放，汴京城里的市民借着扫墓之机出城游玩，赏花看景，花圃主人也能赚到一笔不菲的门票钱。
这少年少女家，能有个专门种花的花圃，说明家境不俗。
少年闻言，却一把拉住的少女的手，问道：“阿姐，你确定现在摘还来得及吗？人家真的要得了那么多花？”
少女点头：“真的。听说后日在大相国寺有一场辩论赛，到时候会有很多人去看，这些花儿就是主办方要的。”
确定还要花，少年连忙接过少女手中的空花篮，把自己的花篮交给她，转身就往出城的方向跑，边跑边喊：“阿姐，你去卖花。我跑得快，我回去通知阿爹阿娘摘花。”
少女也很默契，接过装满花的花篮，转身就往御街跑去。
在场的卖花人听说御街有这样一个大方有钱的主顾在收花，也看不上苏虞这个小小的买花人，纷纷拎着花篮往那边跑去。
没一会儿整条街就剩下苏虞一人。
苏虞不卖花，虽然有些想去看个热闹，最后还是按照自己最初的计划去了离家最近的董家杂货铺买薜荔果。
但她没想到号称货物最齐备的董家杂货铺居然没有薜荔果卖。
她又找了两个铺子，也没有。
苏虞这才突然想起来，这个时代的人还不知道薜荔果的籽可以拿来做冰粉，大家只当它是一种中药材，可以活血化瘀、补肾固精。
所以她不该在杂货铺里找，而应该去药铺买。
苏虞转道又去了附近最大的药铺张老儿药铺，付钱称了两斤薜荔果，苏虞提着篮子出来，正准备打道回府，突然听到不远处有人在喊：“皇帝无道……国将不存也……”
苏虞定睛看去，说话的是一位穿着三成新旧袍子的穷书生。
旁边有人问道：“于童生，你这话怎么说？”
于童生道：“这事儿还得从春天这场雨开始……”
苏虞凝神听了听，那位穷书生说的正是皇帝怒杀户部侍郎的事情，在这位书生的话语里，皇帝俨然是个残酷无情、昏庸无道的暴君。
听得周围百姓眼里皆露出哀愁，叹息道：“这可怎么办哟。”
百姓懂得不多，却也知道皇帝是明君还是昏君，对自己的生活有多大影响。
远得不说，就说前些年，先帝晚年沉迷长生之术，大兴土木，四处扩建寺庙道观和观星台，百姓除了正常缴纳的丁税和田税外，还得额外再摊派一个修建庙宇的费用，要服的徭役也多了一项。
日子那是苦不堪言。
后来当今皇帝登基，施恩天下，减了赋税不说，还把那些扩建的宗庙道宇都给停了。已经建好的，便另做惠民署，收养孤寡或者给因天灾人祸暂时无房屋居住的百姓暂住。
百姓啊，就是那地里的野草，稍微给点阳光雨露，就会茁壮成长。皇帝稍微施恩，日子好过些，他们便满心感恩。
此时听得老童生的话，大家那心里不由得忐忑害怕起来。
就怕此时这好了没多久的日子便如那雨露般，太阳一蒸晒，就消失得无影无踪。
……
苏虞到家时，太阳已经升得老高，她拿帕子擦了擦汗，便去处理买回来的薜荔果。
薜荔果长得很像无花果，成熟晒干的果子外壳呈棕黄色。剥开纤维化的外壳，里头全是密密麻麻的种子。
苏虞做冰粉，要的就是这薜荔果的种子。
阿鹿、厨娘苏大娘还有帮佣吴大妈都知道大姐儿又要做些新鲜玩意儿。见状，都来帮忙剥种子。
剥出来的种子淘洗洗净，装到干净的纱布中，而后泡到干净的凉白开里。
静候个把时辰，清清凉凉的冰粉就能析出来。不过这样泡出来的冰粉浓度不高，利用率不高，太浪费，最后还是要上手搓。
简单吃过午饭，绿豆和薜荔籽都泡好了。
苏虞让厨娘把绿豆皮都挑出来，只留下鹅黄色的绿豆粒儿。这样做出来的绿豆丸子才细腻可口。
绿豆丸子厨娘也会做，苏虞便把这桩活儿交给了她，自己只在配料上稍稍把控一二。
至于她自己，则要开始搓冰粉了。
手搓冰粉是个力气活儿，苏虞搓了没两下就没劲儿了，只好把活儿转交给阿鹿。
她自己则去厨房打了些干净的草木灰，过滤后兑水搅拌，静置，取上层澄清的草木灰水，这就是天然易得的凝固剂。
搓好的冰粉要想凝固成块，加入草木灰水是关键。
看着盆中颤颤巍巍、晶莹剔透、净如冰玉般的冰粉，苏虞忍不住直接舀了一碗，加了点红糖汁，搅拌搅拌，滑溜溜一口下肚，熟气尽消，瞬间舒服了。
给祖父祖母还有母亲各送了一碗红糖冰粉，苏虞让阿鹿把剩下的冰粉下到井里冰镇。煮好的牛奶，以及厨娘做好的绿豆丸子也都放到井里镇着。
这样晚上吃时，就不用放冰块了。
夏天天热，阳气外发，五脏六腑却是寒凉的。用井水冰镇过的食物同样清凉解暑，却又不像冰块那么寒凉，更有利于养生。
老太爷老太太年纪都大了，父母也是三四十岁的人了，都得注意保养。
夏天天黑得慢，过了卯中，天还是亮堂的。不过该下值的下值，该放学的放学，一大家子人也都回来了。
苏虞将她改良过的豪华版冰雪元子端了出来。
乳白色的牛奶里，清凉透明的冰粉以及鹅黄色的绿豆丸子起伏可见，嫩绿色的葡萄干点缀其间，更添一抹清新甜蜜。还有香酥可口的核桃仁和花生碎。
苏慎吃完一碗，又添了半碗，整个人才觉得活了过来。
“好吃，舒坦。”他放下手里的碗勺，看向大闺女，“这甜点又是阿虞的主意吧。”
苏虞点了点头：“阿爹，你觉得味道怎么样？若是放到铺子里卖，能不能挣到钱？”
苏慎思考了一下，才回道：“挣钱肯定能挣钱，不过这一碗东西用料不便宜吧？”
这满满一碗，除了绿豆稍微没那么贵，其他东西都不便宜。
白砂糖、牛乳就不说了，核桃是山珍，花生是油料作物，都不是便宜货，更别说里头还有西域来的葡萄干。还有那透明爽滑，不知道是什么东西做的冰玉。
这样一碗，起码要卖到五六十文才能挣钱。
这么多钱，一般老百姓舍不得买，有钱人去的又都是一些高档的酒楼，寻常路边小摊，人家不惜得吃。你东西再好，在人家眼里也不上档次。
若想让东西上档次，就得买或者赁个位置好的铺子，还得细致装修下，这成本就高了。再者，这东西还有很强的时令性，估摸着也就夏天这阵子好卖。
最关键是你这东西没什么秘方，别说厨师，好吃的饕客吃两碗也都摸索出来了。唯一有点让人摸不着头脑的就是那个滑滑溜溜、清凉消暑的东西。
苏慎分析完，苏虞长叹一声，果然生意不是那么好做的。
前世那么多奶茶甜品店为什么能火，能挣钱？一来是人口多，客源广，不管是薄利多销还是营造品牌卖高价都有人愿意买单。
二来就是生产力发展，原材料的价格下来了，并且货源稳定。再加上百姓兜里有钱，能挣钱，就懒得再为了那一二十块费心费力。
但这年头什么东西都不便宜，光她这一碗料的成本就要十多枚铜子，还不算人工，若是再加上铺面租金，均摊下来一碗的成本就要二十枚铜子。
店铺想挣钱，能维持运转，售价起码要高于成本价的三倍，这样算下来和苏慎分析得差不多。
一碗五六十文，合计相当于前世两三百块钱的甜品，绝对只有土豪才舍得吃。
问题是，得有多少土豪才能让她挣到钱？
且土豪也不傻，人家完全可以回家让家里厨娘弄。毕竟这东西除了冰粉外，其他确实没啥含金量。
苏慎舍不得看闺女失落，又道：“不过阿虞若真想做生意，可以单卖里头这个滑滑溜溜像冰玉一样的东西。弄点红糖水，冰镇一下，若是价格不贵，大家还是愿意买单的。”
这……不就是她前世吃的冰粉吗？
果然，经典永不过时！
苏虞转头看向吴氏：“阿娘，您不是有个从食铺子吗？这冰粉，您要不要拿铺子里卖一卖？就如阿爹说的，放点红糖水，冰镇一下，应该不愁卖的。”
薜荔果并不贵，买一斤能出一大盆的冰粉，红糖价格比白糖便宜，色泽也好看，一海碗卖个五六文，应该不愁卖。
吴氏不想要，她还是那个想法，想留给女儿做嫁妆。刚要拒绝，就听苏虞道：“阿娘，您可不要推辞，这是女儿孝敬您的。您不要，是不是看不起女儿这点孝敬？”
吴氏：“……”
她没好气地点了一下苏虞的额头：“行了行了，阿娘知道了，你这孝心我收下了。”
苏虞接着又看向二叔苏恒：“二叔，你觉得这冰粉怎么样？要不要放到江州的铺子卖？要卖的话，我把制作方子给你。”
方恒有些惊讶，连连摆手拒绝，“不不，我不要，大侄女你自己留着吧。”苏虞就是大哥还有老太爷老太太的心头肉，他可不敢惦记这个大侄女的东西。
他媳妇就是看不清场面，非惦记不该惦记的东西，这才得罪了老太爷，连累他还有老三一家都被赶回江州，他要再不识趣，惹恼了老太爷，怕是江州老家都不让他住了。
苏虞也被苏二叔这副避之不及的模样逗笑了。
她道：“二叔，咱们是一家人。那冰粉我阿娘一个人也卖不完啊，放到江州铺子里卖卖能多挣些钱也是好的。
不过这方子没太大秘诀，但一般人也想不到。所以二叔如果想卖的话，前期还是要注意别被人偷了方子。”
二婶要槐叶冷淘的方子，阿爹阿娘不肯给，阿爷还把二叔他们一起赶回了江州郡。虽说老爷子有其他考虑，可由头却是这件事而起。
二叔虽然明理，但心里未必没有疙瘩。这冰粉方子她既然给了阿娘，也要考虑下二叔他们的心情。就算不考虑二叔二婶他们，也得考虑下大哥二哥他们，苏家这一辈的兄弟们，感情还是很好的。
家和万事兴，一点小盈小利让出去也无妨。