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第21章 炒土豆片

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沐琴先是轻轻摇了摇头,宛如风中摇曳的花朵,随后又微微点了点头,似那风中的麦穗,“应该很好吃,你娘每次说好吃的东西,做出来后都特别好吃。”

王清儿也听到了两个小丫头的对话,一时间如坠云雾之中,满脸迷茫,“娘?什么鬼?”

又转念一想,哦!如今自己确实是沐瑶这小丫头的后娘,都说后娘难做,她也不知能否胜任这一角色。

“沐琴,瑶儿,这辣椒你俩切不可触碰,它们可是会辣眼睛的,会让你眼泪汪汪的,晓得不?”王清儿贴心地嘱咐着两个小姑娘,那语气轻柔得仿佛春风拂面。

“晓得啦大嫂。”沐琴如那乖巧的小兔子,轻声应道。

“嗯,我知道啦!姨姨。”沐瑶也如那害羞的小绵羊,小声地答应着。

王清儿轻轻地摸了摸瑶儿如苹果般红彤彤的小脸,忽地想起今日还给她们买了糖,便赶忙去背篓里翻找起来,给她两每人发了一颗,然后又小心翼翼地给周氏剥了一颗,“阿奶,吃糖。”

周氏先是微微一愣,旋即如那孩子般,满心欢喜地将糖晗进了嘴里,然后笑靥如花地说道:“清丫头买的糖,真甜,甜到了阿奶的心坎里。”

王清儿自己也吃了一颗,又拿了一颗剥开,喂给正在井边洗煮下水的王翠英。

她又把剩余的糖都一股脑儿地塞给周氏,“阿奶,这些糖你收好,若是沐琴和瑶儿乖巧听话,你就奖励给她们一颗。”

“好好好,阿奶帮你收着。”周氏将糖重新包好,小心翼翼地放在旁边的小桌子上。

“沐琴,快去取个竹筛来,将今日买的棉花晒一下。”王翠英高声喊道。

“好嘞!”沐琴应着声,匆匆的跑去杂物房去取竹筛。

王清儿帮着沐琴一同将棉花倒入竹筛中,沐琴瞧见棉花里有几粒黑色的物什,还以为是杂物,便随手挑拣出来丢弃在地上。

正欲去做饭的王清儿,目光敏锐地瞥见地上的黑色颗粒,好奇地拾起来一瞧,“沐琴,这可是棉花种子,里面还有吗?”

“嫂子,这里还有几颗呢,这玩意儿有啥用?”沐琴有些好奇。

“有用,大有用处,能播种的。”王清儿激动地说着,随即开始在竹筛里仔细翻找起来。

两人把所有的棉花都仔仔细细地揉捏了一遍,总共找到了五十几颗种子。

王清儿找来一个竹筒将种子装起,又去盛了一些水倒入竹筒中浸泡起来,准备明日种进地里。

有了这些种子,若是能发芽,长出棉花,经过几年就可以孕育出更多的种,到时家人用的棉花就不用再买了,可以自给自足。

“我去给你们做好吃的土豆,沐琴快来帮我烧火。”王清儿将竹筒安放妥当,便拿起几个土豆和几个辣椒,迈步走进厨房。

王翠英已然将饭蒸熟,她蒸的是糙米干饭,王清儿虽说不喜欢吃,却也无可奈何,毕竟如今沐家还欠着外债,不可能每日都吃白米饭。

她必须得想方设法赚钱,把沐家的债务全部还清,方能吃上白米饭。

王清儿将土豆清洗得干干净净,又把皮削掉,切成薄片后浸泡在清水中。

她又把今日买的五花肉和瘦肉各切下一段,剩下的则都用桶装好挂在井里,在当下这个季节,放上几天也不会变质。

五花肉和瘦肉都被切成了薄如蝉翼的片儿,辣椒也被洗得干干净净,然后把里面的籽都小心翼翼地剥出来放在一旁,下午再将它们撒进地里。

她心里也没底,不知道这些辣椒籽是否能如希望的那样发芽,反正她是打定主意要把十几斤辣椒的籽都种下去,总有些能如顽强的生命一般破土而出。

王清儿见锅已经烧红,她舀了一点如雪花般洁白的猪油放进锅里,猪油很快就如冰雪消融般化开,她再将切好的五花肉全部倒进锅里翻炒。

熬出多余的油脂,加入一些如碎金般的蒜沫翻炒出令人垂涎欲滴的香味,倒入瘦肉一起炒,最后加入一些酱油。

王清儿将锅里的肉盛了一大半起来,又将切好的土豆片倒了一半在锅里。

她不知道沐家的人是否能接受这火辣的味道,所以就打算炒一个辣的和一个不辣的土豆片。

没过多久,两种口味的干煸土豆片就完成出锅,王清儿又拿出两个鸭蛋,做了一个鸭蛋蘑菇汤。

菜炒好后沐楠父子三人都还没回来,王清儿就将买回来的香料平均分成五份,四份用油纸包好保存,一份待会用来卤猪下水。

她在那堆碎布头里找到一块细白棉布,她用针线随便缝成一个小袋子,用水洗干净后,又用开水烫了一会起到消毒的效果,这才将香料辣椒放进去缝住袋口,放进锅里煮着。

她要趁着现在有时间把猪下水卤上,晚上就可以品尝这美味佳肴,王清儿看着满满一大盆子猪下水,还那么便宜,心里美得就像盛开的花朵。

王翠英尽管已经将猪下水清洗得非常干净,但她仍然不放心地再次仔细检查了一番。

尤其是猪肺她又反复多次往猪肺里冲水,确保没有任何残留杂质。然后,小心翼翼地切除掉每一个她认为不可食用的部分。

王清儿将它们放入弥漫着浓郁香料气息的锅中一同炖煮,并适量添加了一些酱油来增添风味和上色。

至于猪肚子,她打算留下来炖汤;猪大肠、猪肝也留下一部分准备用来爆炒。

王清儿注意到刚刚用于浸泡土豆的水变得异常清澈透明,可以清晰地看到水底沉淀着一层洁白如雪的淀粉。

她捞起土豆准备下锅炒时,还特地用双手轻轻地揉搓了几下土豆,目的就是为了让多出一些的淀粉。

她小心翼翼地倒掉多余的水,将它端到阳光充足的地方晾晒起来。

还不忘叮嘱周氏她们不要倒掉小盆子里的东西,她留着有用。

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